今日の給食

【麦ご飯　とり肉のレモン和え　ゆでブロッコリー　うの花汁　牛乳】
　今日の放送「一口メモ」は鶏肉についてでした。
　にわとりは、日本でも古くからかわれていました。「庭で飼う」という意味から「にわとり」の名前がついたと言われています。昔は、食べるためではなく、昼と夜のさかいを告げる神聖な鳥としてみられていました。にわとりが食べられるようになったのは、江戸時代の終わりごろだそうです。とり肉には質のよいたんぱく質が多く、脂肪は牛肉や豚肉の１／６から１／８と非常に少ないので、ヘルシーな食べものとして人気があります。