1月19日(月)

【地産地消給食の日】

しし肉のカレーライス

牛乳

フレンチサラダ

　今日は「地産地消給食の日」で、珍しい「しし肉（いのしし肉）」のカレーが登場します 。この地域でとれたしし肉は、豚肉よりも鉄分が多く、スタミナ満点です。一緒に煮込んだ玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの野菜が、カレーの味をより美味しく引き立てています 。フレンチサラダのシャキシャキ感と一緒に、日之影ならではのジビエ料理を楽しみましょう。自然の命をいただくことに感謝しましょう。

　給食室では、生のしし肉に酒・にんにく・しょうがをすり込ませたり、調理中にしし肉から出たアクやあぶらをしっかりとって、くさみが出ないように調理員さんが工夫してくださいました。