３月１９日（木）

あんかけチャーハン

牛乳

中華 サラダ

今日 の給食 は、とろりと温 かいあんかけチャーハンです。このあんのとろみをつけているのは片栗粉 です。片栗粉 は、昔 は「カタクリ」という植物 の根 っこから作 られていましたが、現在 は主 に、じゃがいものでんぷんから作 られています。とろみをつけることで、料理 が冷 めにくくなり、最後 まで温 かく食 べられるだけでなく、具材 が麺 やご飯 に絡 みやすくなって栄養 を逃 がさず摂取 することができます。ご飯 に上手 にかけて食 べてくださいね。