今日の給食 3/5

〈 麦ごはん 牛乳 厚揚げの甘辛炒め たまごスープ 〉

 

○給食一口メモ 

 今日の給食にも使われている厚揚げについてのお話です。厚揚げは、豆腐から作られている大豆製品の1つで大豆由来の栄養素を多く含んでいることが特徴です。厚揚げは、豆腐を油で揚げて作るため豆腐に含まれる余分な水分が蒸発し、栄養素が凝縮されています。厚揚げは、煮物や炒め物など様々な料理にアレンジできるので給食では良く使われる食材の1つでもあります。厚揚げには、私達に不足しがちな栄養素である、カルシウムや鉄分が多く含まれています。成長する過程でとても重要であるため、積極的にとるようにしましょう。