今日の給食の献立

〈　高千穂牛きんぴらごはん　牛乳　冬野菜のおかか和え　みぞれ汁　〉

○給食一口メモ

　今日は「ふるさと高千穂ぬくもりランチ」です。高千穂牛きんぴらごはんには高千穂牛が使われています。牛肉は消化吸収のよいたんぱく質が多く、また貧血を予防する鉄分や、体の調子を良くするビタミンBも沢山入っています。肉そのものはもちろん、脂にも独特の風味とコクがあります。疲れたときには、牛肉を食べて元気を出すというように、古くからスタミナ源とされてきました。他にも今日は高千穂でとれた干しいたけ、白菜、ねぎ、大根、ほうれん草が使われています。ふるさと高千穂の味を楽しんでください。

〈　カツ丼　牛乳　じゃこサラダ〉

○給食一口メモ

　受験生のみなさんは入学試験を控え、毎日一生懸命勉強に励んでいます。今まさに受験シーズンです。今日の献立は、頑張っている受験生を応援する献立です。「試験に勝つ・自分に勝つ」という意味をこめた「カツ丼」です。盛り付けの時にご飯の上にとんかつをのせて、卵の入った汁を汁椀につぎます。食べるときに自分で汁をかけて食べてください。縁起担ぎのカツ丼ですが、試験前日や当日は胃に負担がかかるので揚げ物は避けましょう。手洗い、うがいを徹底して、食事はバランス良くとり、本番に向けて体調を整えましょう。３年生のみなさん、受験がんばれ！！！応援しています。

〈　麦ごはん　牛乳　キムチ鍋　バンサンスー　〉

○給食一口メモ

　冬の鍋料理で活躍するのが白菜です。白菜は煮たり、炒めたりするとかさが減って沢山食べることができます。白菜には、カリウムが豊富に含まれていて、体に溜まっている塩分を外に出してくれる働きがあります。しかし、カリウムは煮ると汁に溶け出してしまうため汁ごと食べられるといいですね。また、ビタミンCは、白菜の葉２枚でみかん一個以上に相当する量が含まれています。今月は白菜を沢山使っています。意識して食べてくれると嬉しいです。

〈　キーマカレーライス　牛乳　フレンチサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日のキーマカレーには、トマトを使用しています。トマトには、「グルタミン酸」といううま味成分が含まれています。グルタミン酸は、日本のだしを代表する昆布にも含まれているうま味成分で、肉や魚がもつうま味成分の「イノシン酸」と出会うとその料理のうま味成分がグンと増し、より美味しい料理ができあがります。今日のカレーでは、トマトに含まれる「グルタミン酸」がお肉に含まれる「イノシン酸」と出会ってカレーのうま味が増しているということです。お味はいかがですか？

〈　ツナサンド　牛乳　かぶのクリーム煮　〉

○給食一口メモ

　寒くて水が冷たくなると、手洗いを簡単に済ませがちになっていませんか。食中毒や風邪予防のためには、せっけんでしっかり泡立てて手を洗いましょう。手はいろいろなものに触れているので、目に見えない細菌がたくさんついています。今日のパンのように、直接手で触って口にするときは、特に念入りに手を洗うようにしましょう。そして、手を洗った後は、きれいなハンカチでふきましょう。

〈　大根菜めし　牛乳　いわしみぞれ煮　紅白なます　雑煮　〉

○給食一口メモ

　あけましておめでとうございます。今日から３学期の給食がスタートします。冬休みの間、充実した時間を過ごすことができましたか？また、冬休みに生活のリズムが崩れてしまった人はいませんか？「早寝・早起き・朝ごはん」で早くリズムを取り戻しましょう。そして今日は、お正月の行事食です。雑煮は、地域や家庭によって味付けや具材、お餅の形が違うそうです。丸餅を使うところ、四角い餅を使うところ、あん入りもちを使う地域もあるそうです。調べてみると面白いですね。みなさんのおうちのお雑煮はどんなお雑煮でしたか？お餅が入っているので少しずつよく噛んで喉に詰まらせないように気をつけて食べましょう。

〈　コッペパン　牛乳　照り焼きチキン　クリスマスカラーサラダ　クラムチャウダー　クリスマスデザート　〉

○給食一口メモ

　今年もクリスマスの季節がやってきました。みなさんはクリスマスに食べるものといえば何を思い浮かべますか？クリスマスメニューとしてフライドチキンをイメージする人が多いかもしれませんが、これは日本独自のもので外国では七面鳥を丸焼きにして食べます。日本では七面鳥が手に入りにくいためフライドチキンで代用されるようになったようです。今日の給食では照り焼きチキンにしています。サラダには、クリスマスカラーといわれる赤色・白色・緑色の食材を入れてみました。クリスマスを感じながら食べてみてください。メリークリスマス！！！

〈　麦ごはん　牛乳　ミンチカツ　ゆず和え　かぼちゃの豚汁　〉

○給食一口メモ

　今日、１２月２２日は、冬至です。冬至とは、１年で最も夜が長くなる日です。昔から冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかないと伝えられています。かぼちゃは、カロテンやその他のビタミン類、食物繊維などの栄養素をたっぷり含んでいます。本来、夏の野菜ですが、皮が厚く保存がきくので、冬場には貴重な緑黄色野菜となっていたようです。冬至という節目にかぼちゃを食べてこれからの冬を元気に乗り切ろうという先人の知恵ですね。今日は、かぼちゃを使った豚汁にしました。また、冬至にはゆず湯に入る習慣もあります。これは厄除けの意味があるそうです。そこで、いつもの添え野菜にゆず果汁を混ぜてみました。ほんのりと、ゆずの香りがしませんか？

〈　麦ごはん　牛乳　さわらのゆずみそかけ　小松菜のごま和え　冬野菜のみそ汁　〉

○給食一口メモ

　今日は、ふるさと高千穂ぬくもりランチです。今日は、高千穂町産のみそとゆずを使った「さわらのゆずみそかけ」、白菜・大根・白ねぎ・ほうれん草・みそを使った「冬野菜のみそ汁」、そして高千穂のお米をいただきました。冬を感じられる献立ですね。高千穂町内の生産者に感謝し、高千穂で採れる冬の食材を味わって食べてみてください。

〈　麦ごはん　牛乳　かに豆腐　ちくわとわかめの和え物　〉

○給食一口メモ

　食事は悪い姿勢で食べていると、健康にも影響が出ます。背中を丸めたり、ひじをついて食べていたりすると、胃が圧迫されて食べ物を小さくしたり、体に取り込む働きが悪くなります。良い姿勢で食べるためにも、食器を持って食べることを意識してみましょう。背中が伸びてきれいな姿勢で食べる姿は、周りから見ていても気持ちがいいものです。