今日の給食 5/14

〈 麦ごはん 牛乳 高野豆腐の卵とじ 根菜サラダ ジョア(マスカット味) 〉

 

○給食一口メモ

 高野豆腐とは、豆腐を凍結し、低温熟成した後に乾燥させた保存食品です。料理で使う前は、乾燥していてスポンジのようになっているので、水で戻して使います。だし汁で煮込むなどすると味が染みて美味しくなります。今日の卵とじでは、煮干しでとった出汁をベースに味付けをしているのでとっても美味しいですよ。