今日の給食 11/18

〈 麦ごはん 牛乳 チキン南蛮 ブロッコリー 白菜のみそ汁 〉

 

○給食一口メモ

 今日は、私たちの住む宮崎県のソウルフードである「チキン南蛮」です!チキン南蛮は宮崎で生まれた料理です。唐揚げと違うのは鶏肉を油で揚げる時に卵をくぐらせることです。これがふわっと仕上がり、南蛮酢が良く染み込む秘訣です。あっさりとしたむね肉か柔らかくジューシーなもも肉か好みが分かれるところではありますが、給食のチキン南蛮は若鶏のもも肉を使っています。みなさんはどちらが好きですか?