今日の給食 4/22

〈 麦ごはん 牛乳 厚揚げの煮物 新玉ねぎのサラダ 〉

 

○給食一口メモ

 今が旬の新玉ねぎのお話です。通常の玉ねぎと新玉ねぎでは、収穫後から出荷までの処理の方法に違いがあります。通常の玉ねぎは、収穫してから約1カ月間、風に当てて乾燥させます。乾燥させると腐りにくく、日持ちします。一方、新玉ねぎは収穫後、乾燥させることなく出荷します。通常の玉ねぎと比べると日持ちしません。新玉ねぎは、3月から5月にかけて旬を迎えます。今しか味わえない旬の味を楽しんでください。