今日の給食 6/19

〈 黒糖パン 牛乳 魚のエスカベッシュ チーズスープ 〉

 

○給食一口メモ

 エスカベッシュとは主にスペイン料理です。揚げた魚や肉を油に漬け込む料理で、日本で言う南蛮漬けのような料理です。スペインを始め、フランスやイタリア、ポルトガルなど地中海沿岸の国々で親しまれています。今日は「タラ」という魚を使い、きゅうりやピーマン、トマトなどの今が旬の夏野菜をたっぷり使ったエスカベッシュです。