今日の給食 4/18

〈 麦ごはん 牛乳 煮込みハンバーグ 野菜のレモンあえ 野菜スープ 〉

 

○給食一口メモ

 今日は、キャベツについてのお話です。約5ミリグラムの種から約4カ月で24万倍の1200グラムになります。南北に長い日本では、キャベツの成長に適した15~20℃になる地方で時期をずらして育てられるので、一年中出回ります。春は、暖かい地域の柔らかい春キャベツ、夏は高冷地の高原キャベツ、冬は寒さの中でじっくり育てられた甘みの強い冬キャベツがあります。今の時期は、水分が多く、巻きがゆるやかで葉が柔らかい春キャベツです。今日は、その春キャベツをレモン和えと野菜スープに使いました。