学校沿革
明治37年12月 2日 文部省より、宮崎郡立職業学校 の設立が認可される。
明治38年 5月 8日 宮崎郡立職業学校 設立。
大正 7年 5月 宮崎郡立職業学校が、郡立技芸女学校 と 郡立工業学校 に分校される。
大正10年 4月 郡立工業学校が、宮崎県工業講習所となる。
大正11年 4月 郡立技芸女学校が、宮崎県宮崎技芸女学校となる。
大正12年 5月 宮崎県工業講習所が、宮崎県宮崎工業学校となる。 
昭和 3年 3月 宮崎県宮崎工業学校が、宮崎県立宮崎工業学校となる。 
昭和 3年 4月 宮崎県宮崎技芸女学校が、宮崎県立宮崎女子高等技芸学校となる。
昭和18年 4月 宮崎県立宮崎女子高等技芸学校が、宮崎県立第二宮崎高等女学校となる。
 
昭和23年 4月 1日 学制改革にともない、宮崎県立宮崎農学校（明治26年設立） 並びに宮崎県立宮崎工業学校 並びに宮崎県立第二宮崎高等女学校を合併し、新制総合高等学校を設置する。
宮崎県立宮崎大淀高等学校 設立。
設置課程
・全日制　普通科
　　　　　工業科（機械・電気・工業化学・建築・木材工業）
　　　　　農業科（農業・林業）
・定時制　農業科
　　　　　工業科
昭和23年12月 4日 定時制 生目分校が開校。
（生目村大字浮田 生目青年学校跡）
設置課程　農業、家庭 
昭和25年 4月 1日 家庭科課程（食物）を新設。
農業科課程に園芸科及び農林土木科を新設。 
昭和26年 4月 1日 普通科課程１学級増設。 
昭和27年 4月 1日 普通科課程１学級増設。
農業土木科を廃止し、林業科を新設。
昭和28年 4月 1日 家庭科課程（食物）を家庭科課程（家庭）に変更。 
昭和31年 4月 1日 普通科課程１学級増設。
昭和34年 4月19日 農業科、園芸科、林業科課程の第１学年募集を廃止。
（新たに、宮崎県立宮崎農業高等学校が開設）
昭和35年 4月 1日 生目分校を宮崎県立宮崎農業高等学校へ移管。
全日制 機械科・電気科を各１学級増設。 
昭和36年 4月 1日 定時制（夜間部）を、機械科・電気科・建築科各１学級新設。
定時制（昼間部）の募集停止。 
昭和37年 4月 1日 普通科課程、家庭科課程の第１学年を宮崎県立宮崎大淀第二高等学校（後の宮崎県立宮崎南高等学校）として分離開校。
昭和38年 4月 1日 全日制 機械科１学級増設。
木材工業科を工芸科と科名変更。
昭和39年 4月 1日 普通科課程、家庭科課程生徒の卒業により、工業課程単独の高等学校となる。
昭和40年 4月 1日 宮崎県立宮崎工業高等学校へと校名変更。
昭和48年 4月 1日 工芸科をインテリア科と科名変更。
平成 8年 4月 1日 工業化学科と化学工学科を化学工業科（２学級）と科名変更。
平成11年 4月 1日 化学工業科１学級減。 
平成15年 4月 1日 全日制 機械科１学級減。 
平成17年 4月 1日 全日制 機械科、電気科各１学級減。
生産システム科を新設。
電子科を電子情報科と科名変更。
化学工業科を化学環境科と科名変更。 
   
現在 設置学科
【全日制】
　・機械科（１学級40名）
　・生産システム科（１学級40名）
　・電気科（１学級40名）
　・電子情報科（１学級40名）
　・建築科（１学級40名）
　・化学環境科（１学級40名）
　・インテリア科（１学級40名）
【定時制】
　・機械科（１学級40名）
　・電気科（１学級40名）
　・建築科（１学級40名）