寄宿舎食　宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」

　本校では、子どもたちの「ふるさと愛」を育むため、宮崎県の郷土料理を学校給食や寄宿舎食に取り入れています。
今日の寄宿舎食は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」です。子どもたちも大好きなメニューです。

明星視覚支援学校オリジナルチキン南蛮レシピ♪をご紹介します
（とっても美味しいので、ぜひ参考にしてくださいね。）

〈１人分〉
（鶏肉と衣の分量）
鶏もも肉　８０ｇ　小麦粉　３ｇ、片栗粉　３ｇ、全卵　１５ｇ
揚げ油　適量

（南蛮酢の分量）
砂糖　５ｇ、酢　７ｇ、しょうゆ濃口　７ｇ

（タルタルソースの分量）
全卵　１０ｇ、マヨネーズ　１０ｇ、酢　２ｇ、砂糖　１ｇ、たまねぎ　１０ｇ


　チキン南蛮を食べるだけでなく、チキン南蛮の歴史や作り方などクイズを交えながら紹介しました。生徒たちも美味しそうに食べていました。