５年生は大豆を栽培し、１２月に脱穀をしました。

そして、新年！早速その大豆を使って「味噌づくり」をしました。

指導してくださったのは、もちろん名谷さんです。⇩

朝から学校に来ていただき、１時間目に準備をされました。

５年生は５クラスあり、一クラスずつ味噌づくりをするので、名谷さんは５回同じ指導をされます。

味噌づくり材料の大豆は全て祝吉小５年生が栽培した大豆だそうです。

⇩これが米と麦の麹です。

麹も名谷さんの奥様が数日かけて作られたそうです。ありがとうございます。

麹を見るのは私も初めてです(^^;)

⇧　大豆を圧力鍋でゆでています。

しっかりとゆでると大豆が柔らかくなりつぶしやすいようです。

⇧ゆでた大豆です。これが１班分です。

各学級４班なので鍋４つでゆでています。

⇧ゆでた大豆をみんなで協力してつぶします。

⇩　そして、つぶした大豆と麹を合わせてよく混ぜ合わせます。

⇧　一人一人丸めて団子状にします。

この時に空気が入らないようにするのがミソです。

空気が入ると、雑菌が繁殖しやすくなるようです。

⇩　丸めた団子を味噌樽に投げ込みます。

投げ込む理由も空気が入らないようにということです。

１人１人ポジティブな言葉を言いながら投げ込みます。

麴菌は生きているので、「このやろう」とか言うよりも、

「おいしくなってね」とか言う方が麹菌も頑張るそうです(^^)

植物を育てるのと同じですね～

ちなみに、音楽もかけながら作業しています。

⇧　作業を全学級完了したので、味噌樽を冷暗所に保管します。

ここはどこでしょう？

実はここです。⇩

正解は、ポンプ室です(^^)

２、３か月もすれば完成だそうです。

このお味噌で作ったお味噌汁が早く食べたいですね～(*^_^*)

名谷さん、ご指導ありがとうございました。