今日の給食

今日の献立

・揚げパン

・牛乳

・肉団子スープ

・フルーツゼリー和え

　今日の揚げパンは、外がカリッと、ザクっとしていていつも以上に美味しく感じました。周りのきな粉もちょうどよい味になっていて、揚げている分、ボリュームアップしているように思いますが、食べ応え抜群でとても美味しかったです。

　今日は、とても寒かったので、温かい肉団子スープがより一層美味しかったです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は今年度初めての揚げパンを出しました。揚げパンは給食の定番メニューの１つで、コッペパンを油で揚げて、きなこをまぶしたものです。

　給食用のコッペパンは、周りがかために焼いてあるので、油で揚げても油を吸い過ぎることがなく、おいしい揚げパンを作ることができますよ。揚げパンは食べにくいですが、できるだけきなこをこぼさないようにしましょう。お皿を持って食べると、上手に食べることができますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・ごぼうのサラダ

　今日の給食一口メモには、マーボー豆腐とごぼうサラダの隠し味に味噌を使っていることが書かれていました。「隠し味（かくしあじ）」とは、料理の味を引き立てるために目立たない程度にごく少量加える調味料や食材、またはその調理法のことで、味に深みやコク、アクセントを与える役割があります。

　美味しい給食にするための工夫＝給食を食べる全ての人たちへの愛情…ですよね。また、今日のような寒い日も冷たい水を使いながら、都農町の子どもたちのために安心で安全な給食を作ってくださる方々のおかげです。本当にありがとうございます。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　給食で使用するごぼうはささがきのものが多いですが、今日のサラダに使用しているのは千切りにしたごぼうです。ささがきよりも太いので、ごぼうの風味や歯触りをより強く感じることができると思います。

　ごぼうのサラダは１１月に出して好評だったので、また今日も出してみましたが、何を隠し味にしているか覚えていますか？・・・答えはみそです。マーボー豆腐には赤みそ、ごぼうのサラダには白みそをそれぞれ使用していますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・具雑煮

・紅白なます

・すこやかふりかけわかめ

　今日は行事食ということで、具雑煮が出ました。

　長崎県島原地方の皆様なら、もしかしたら今日の主菜を見て、「おっ。具雑煮だな。」とわかるのかもしれませんが、宮崎県の都農町に住む私だと、「今日の主菜は何というものかな？なるほど。これは具雑煮というのだな。」となり、さらに給食一口メモを読み、「具雑煮は長崎県の郷土料理なのだな。」となるのです。

　現地で食べることはなかなかできませんが、このように給食で郷土料理を提供してもらうことで、食文化の違いを知り、それを学ぶことができるなと改めて思いました。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　３学期最初の給食なので、今日はお正月の行事食を出しています。具雑煮は長崎県島原地方の郷土料理で、具だくさんの雑煮のことです。大根とにんじんを使用した２色の紅白なますは、お祝いの時に食べる料理で、おせち料理にも入っていますね。

　最近ではあまり食べないという人も多いですが、雑煮やおせち料理は日本に古くから伝わる伝統食なので、大切にしたいですね。今日はごはんを食べやすいように、ふりかけもつけました。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・宮崎牛のビーフシチュー

・チーズサラダ

・クリスマスケーキ

【クリスマスケーキはこんな感じでした】

　2学期最後の給食は、今日がクリスマスイブということもあり、何とも贅沢なメニューになっています。

　ビーフシチューに入っているお肉は宮崎牛。デザートのケーキはブッシュ・ド・ノエルとのこと。チーズサラダには星形のチーズが入っており、クリスマス感満載です。ビーフシチューのにんじんもなんと星形でした!!子どもたちも楽しみながら食べてくれることでしょう。

 　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は地産地消事業の一環で、宮崎牛を提供しています。パンの日だったので、パンに合うようにビーフシチューにしましたよ。角切りにカットしてもらったので、食べ応えも十分だと思います。

　また、今日はクリスマスイブなので、デザートにクリスマスデザートもつけました。今年のデザートはブッシュ・ド・ノエルです。切り株の形がかわいらしいチョコケーキなので、おいしくいただきましょう。メリークリスマス！

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・じゃが豚キムチ

・ささみともやしのポン酢和え

・ねったぼ

　「ねったぼ」「ねりくり」「芋もち」…。

　ネットで調べたら、農林水産省のＨＰの「うちの郷土料理」というところに、宮崎県での呼び方が書かれていました。以下、参照。

農林水産省HP　うちの郷土料理（ねったぼ編）

　あんこが入っているものもありますが、今日提供されたものは「あんこなし」の「ねったぼ」でした。

　宮崎県の郷土料理でもあることを知り、改めて「ねったぼ」への親しみがわきました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　ねったぼは、鹿児島県や宮崎県南部に伝わわる郷土料理で、さつまいもを練りこんだ餅のことです。きなこをかけて食べるのが一般的ですが、あんこを添えて食べられることもあります。

　名前の由来としては「練ったぼた餅」からきた説や、「餅をぼったぼったと練ってつく」ところからきた説などいろいろあります。さつまいもの優しい甘さときなこの相性が抜群のねったぼです。少しずつよくかんで食べましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・かぼちゃの団子汁

・さばのゆずみそ煮

・おかか和え

　今日は冬至ということで、給食も冬至にちなんだ献立になっていました。

　さばのゆず味噌煮のさばは骨まで食べられ、ゆずの香りがとてもよかったです。かぼちゃの団子汁は、黄色やオレンジのビタミンカラーの野菜がたっぷりと使われているので食べると元気が出ました。

　今夜はゆず湯に入りたいなぁと思いながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　「冬至」は１年間で最も昼が短い日で、今年の冬至は今日、１２月２２日です。寒い冬を乗り切るために、昔から冬至にはかぼちゃを食べて栄養をとり、ゆず湯に入って体を温め、無病息災を願うという風習があります。

　今日は冬至メニューとして、かぼちゃの団子汁とさばのゆずみそ煮を出しましたよ。これから年末年始にかけて、予定もたくさん入っていると思うので、しっかり食べて元気に過ごしましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・みそけんちん汁

・ハンバーグ和風ソース

・添え野菜

　今日のハンバーグには、玉ねぎを甘辛く煮詰めたソースがかかっていました。煮込みハンバーグとは違った味で、とてもおいしかったです。

　付け合わせのブロッコリーとカリフラワーの色遣いが食欲をそそりました。また、みそけんちん汁の優しい味にほっとしました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　野菜は、葉っぱや根っこ、茎、実など、食べる部位によっていろいろな仲間に分けることができます。花や花のつぼみを食べる野菜の仲間には、ブロッコリーやカリフラワー、ふきのとう、みょうがなどがありますよ。

　今日はその中でも代表的な花野菜であるブロッコリーとカリフラワーを合わせて添え野菜として提供しました。見た目は似ていますが、食感が全く違うので、食べ比べてみてくださいね。

今日の献立

・ミニ黒糖パン

・牛乳

・スパゲッティナポリタン

・グリーンサラダ

・型抜きチーズ

　スパゲッティナポリタンのオレンジ、グリーンサラダの緑…ビタミンカラーの献立に食も進みます。

　型抜きチーズは、ミッキーマウスの型でした。子どもたちも喜んだのではないかなと思いながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　オリーブは、地中海沿岸地方原産の植物で、ヨーロッパを中心に栽培されています。温暖な気候での栽培に向いており、日本では香川県や岡山県で栽培されていますよ。

　オリーブの実は苦いので、塩漬けにされるか、オリーブオイルに加工されて食べられます。香りのよいオリーブオイルは、料理に使用される他、そのままパンにつけたり、サラダにかけたりすることもありますね。今日は、オリーブオイルでスパゲッティの材料を炒めました。

今日の献立　【ひむか地産地消の日】

・ごはん

・牛乳

・豚汁

・まぐろフライ

・ゆでキャベツ

・１食ソース

　配膳が終わったお盆の上を見た時に、今日はいつにもまして豪華だな…と思いました。給食一口メモを読み、今日が「ひむか地産地消の日」だということがわかり、思わず納得しました。

　宮崎の大地や海の恵みがふんだんに使われている給食です。感謝しながら、ありがたい気持ちでいただきました。今日も美味しい給食が食べられて、幸せです。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は１2 月の「ひむか地産地消の日」で、使用している宮崎県産の食材は、米、牛乳、豚肉、ごぼう、豆腐、まぐろフライです。

　宮崎県は日向灘に面しており、いろいろな魚が獲れます。給食でも宮崎県産のちりめんやフカ、シイラなどが登場することもありますね。今日は宮崎県で獲れた鮮度のよいまぐろの赤身フライを出しました。しっかりとしたお肉のようなうま味があるので、お好みでソースをかけていただきましょう。

今日の献立

・食パン

・牛乳

・白菜のクリーム煮

・ひじきのサラダ

・りんごジャム

　白菜のクリーム煮は、優しい味でした。

　食パンにりんごジャムがついていましたが、白菜のクリーム煮との相性が良く、食が進みました。

　ひじきのサラダもさっぱりとしていて美味しかったです。ひじきが苦手な子どももいるかもしれませんが、食べてくれてたら嬉しいです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　白菜は、冬を代表する野菜の１つですね。キャベツやレタスと同じく、葉が何枚も重なって丸くなる結球野菜の仲間で、鍋やすき焼きには欠かせません。

　中国生まれの白菜は、今から１５０年くらい前の明治時代初めに日本に伝わりましたが、栽培が難しく、実際に広まったのはそれから５０年ほど経ってからだそうです。白菜は洋食との相性もよいので、今日は鶏肉や他の野菜と一緒にクリーム煮にしてみました。