今日の給食

〈麦ごはん 牛乳 チキン南蛮・ボイルブロッコリー 豆腐のすまし汁〉

 みなさんはチキン南蛮は好きですか?今では全国で知られているチキン南蛮ですが、発祥は宮崎です。唐揚げやとり天と違う特徴があります。それは、肉に粉を付けた後に卵をくぐらせて油で揚げるというところです。ふわふわの衣になります。さらに揚げた後に砂糖や酢、醤油などで作った南蛮酢につけ、その上にタルタルソースをかけて食べます。鶏肉の部位もむね肉にすればあっさりと何個でも食べられ、もも肉にすればジューシーで濃厚。どちらも美味しくいただけます。みなさんはどちら派ですか?