2024年10月の記事一覧

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・ほうれん草ときのこのスープ

・かぼちゃ挽肉フライ

・ゆでブロッコリー

　物価高騰により、いろんなものが値上がりし、冷凍野菜を使用することも増えました。今日の「給食一口メモ」を読み、給食でも冷凍野菜が使用されていることを知り、そうだよなぁと納得してしまいました。

「給食一口メモ」より

　ブロッコリーは、今から約５００年前にはすでにヨーロッパで栽培されていました。今から約１５０年前の明治時代に、カリフラワーとともに日本へ伝わってきましたが、先に普及したのはカリフラワーでした。その後、ブロッコリーは代表的な緑黄色野菜の１つとしてよく食べられるようになっていったようです。

　ブロッコリーの旬は冬ですが、給食には欠かせない食材でもあるので、１年間をとおして冷凍のものを使用していますよ。