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今日の給食
11月6日(月)の献立
白ごはん マーボー大根 バンバンジー
今日は、もやしについてのクイズです。豆の状態ではほとんど含まないのに、もやしになると多くなる栄養は何でしょう?
①ビタミンA ②ビタミンC ③ビタミンE
・・・答えは②ビタミンCです。発芽してもやしになると、豆(種)の状態ではほとんど含まないビタミンCなどの栄養成分が合成されて多くなります。もやしは、和え物や炒め物・汁物などさまざまな料理に使われています。
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