今日の給食

5/23(金)の給食

投稿日時 : 05/23  小学校職員 

千切り大根の炊き込みご飯、野菜のそぼろ汁、千草和え

【一口メモ】

　千切り大根についてのお話です。千切り大根は宮崎県の特産品です。大根を乾燥させたもので、生の大根よりも栄養満点です。千切り大根のように生の食材を天日や風に当てて干したものを乾物といいます。保存がきいて軽く持ち運びにも便利なので、狩猟採取時代からつくられていました。乾物にすると生の食品にはない味わいや歯触りが生まれます。今日はその千切り大根を使って混ぜごはんを作りました。