今日の献立

○献立
　・ごはん
　・牛乳
　・ご汁
　・豚肉のしょうが炒め

　この日の大きいおかずはご汁でした。ご汁は昔、豆腐や肉が貴重な食べ物だった時代に、生の大豆を水に浸してよく給水させ、すり潰してしぼったものをみそ汁に入れて煮立てて作っていたのだそうです。今日のご汁は、一般的なものよりも大豆が細かくなっていたので子どもたちも味噌汁だと思って食べていました。いつもとひと味違う、栄養豊富な味噌汁でした。

○献立
　・大根葉ごはん
　・牛乳
　・白菜のスープ
　・里芋のそろぼ煮

　この日の大きいおかずの「白菜のスープ」には、これからの季節（１１月～２月頃）が旬の白菜が、たっぷりと使われていました。キャベツのうま味がよく出た美味しいスープで、体の芯から温まりました。
　白菜はキャベツと同じように、８０枚前後の葉が重なり合って成長します。宮崎県でも、児湯郡や小林、えびの市などでの栽培が盛んで、その多くが漬け物にも加工されているそうです。

○献立
　・ごはん
　・牛乳
　・つのトマト鍋
　・シイラのアーモンド炒め

　この日の大きいおかずは「つのトマト鍋」でした。これは、数年前から都農町を盛り上げるために考案された献立です。考案者である「都農町盛り上げ隊」代表の矢野さんにレシピを教わって、給食でも出せるようにアレンジされたそうです。かくし味はキムチのもとをほんの少し加えることです。たっぷりトマトの甘みとかくし味の辛みが調和していてとても美味しかったです。
　また、小さいおかずに使われているシイラは都農でよくとれる魚です。今日は宮崎県内でとれた、シイラが使われていました。地元にこんなに美味しい物があるなんて、都農の子どもたちは幸せですね！

○献立
　・ごはん
　・牛乳
　・トマトとナスのカレー
　・シーフードサラダ

　この日は、夏野菜がたくさん入ったカレーライスでした。よく煮込まれ、柔らかくなったナスは、普段ナスが苦手だと言っている子どもたちも美味しそうに食べていました。大好きなカレーで、いつも以上にごはんが進む子どもたちでした。

○献立
　・ごはん
　・牛乳
　・かぼちゃのそぼろ煮
　・ミモザサラダ