本日のミネストローネに使われている大豆は、昔から日本を含む東アジアや東南アジアなどで広く食べられてきた食べ物です。最近では、肉のかわりになる大豆ミートも登場しています。また、２月の節分豆などの伝統行事にも登場します。このように、大豆は私たちの生活を身近で支えてくれている大切な食べ物です。

本日のメニュー

てりやきチキンバーガー　ミネストローネ

本日の給食にある「紅葉焼き」の作り方は、すりおろしたにんじんにマヨネーズ・しょうゆ・こしょうなどを入れて混ぜ、そのタレを魚の切り身に塗ってオーブンで焼きます。にんじんのオレンジ色が、紅葉のオレンジ色のように見えることから、「紅葉焼き」と言われるようになったそうです。

本日のメニュー

麦ごはん　白身魚の紅葉焼き　おかか和え　にら玉汁

本日は、２月の地産地消給食・美郷の日です。本日の給食は、南郷に昔から伝わる郷土料理の「かけ飯」です。かけ飯には、西郷のじとっこや、美郷町産のしいたけを使っています。また、スナップエンドウのごまマヨサラダには、北郷の方が育てたスナップエンドウを使っています。生産者の方々に感謝の気持ちを込めて、いただいてほしいですね。

本日のメニュー

かけ飯　豆乳コーンコロッケ　スナップエンドウのごまマヨサラダ

本日の一口メモは「朝ごはんについて」でした。朝ごはんは、頭の脳を動かすエネルギーとなり、体の体温を上げて、体を目覚めさせる働きがあります。朝ごはんは、１日の体調を整える大切な食事となるので、毎日しっかり食べるといいですね。

本日のメニュー

麦ごはん　厚揚げの中華煮　きゅうりとわかめのナムル

本日のミモザサラダは、ロシアで作られた伝統的な料理です。日本では、ゆで卵の黄色を春に咲く「ミモザ」の花にたとえて、レタスやホウレン草などの緑色の野菜と合わせて「ミモザサラダ」として食べられるようになりました。春の彩りを感じながら、食べてほしいです。

本日のメニュー

ハヤシライス　ミモザサラダ　チョコレートプリン