生活文化科ブログ

　７月１２日（木）「認知症サポーター講習会」を実施しました。

　講師は、赤江地区地域包括支援センター　社会福祉士の今林ちか先生、介護の森株式会社　主任介護支援専門員の黒木宣彦先生、株式会社オンリーワンケアの谷口聡先生です。

　認知症の具体的事例を挙げられた説明を聞いたり、徘徊検索GPSの福祉機器を実際に見たりして、認知症についての理解を深めることができました。

　高齢化の進展とともに認知症患者数も増加していますので、今回の講習会で学んだことを活かし、寄り添える行動ができるようにしたいです。

７月４日（木）専門科目＜生活産業基礎＞の時間に「SDGｓ講習会」を実施しました。

講師は、公益財団法人　宮崎産業振興機構　みやざきフードビジネス相談ステーションのコーディネーターの諏訪園 哲哉様です。中小企業診断士の資格を取得され、経営コンサルタントとして活動されていらっしゃいます。

今回は、地産地消や食品ロス削減などの視点を含む食品開発のしかたについて学びました。

演習も取り入れていただき、協働して深く学ぶことができました。

講習会で学んだことを夏休み課題である宮崎県産の食材を活用したオリジナルマフィンの試作に活用します！

５月２１日（火）家庭クラブ総会が行われました。

はじめに、家庭クラブ会長や新１年生の入会のあいさつがありました。

そして、昨年度の活動報告や収支決算・会計監査報告、今年度の活動計画や予算の提案が承認されました。

最後に、家庭クラブの歌を３年生の「生活と福祉」の選択生15名が手話で表現しました。

その様子は下記のURLでご覧になれます。ご視聴よろしくお願いします。　

１年生最後の調理実習では「チキン南蛮弁当」を作りました。

２年生になると食物調理技術検定２級として、弁当を50分で作る実技検定があります。

その予行練習になればと思って献立を考えました。

郷土料理を意識した献立の内容は、＜チキン南蛮、卵焼き、干し大根の炒め煮、ゆでブロッコリー、ミニトマト＞

です。タルタルソースにはピクルスが入っているのがポイントです♪　また家族に作ってあげてくださいね！

　1月29日（月）に第２回SDGｓ講習会を行いました。前回の演習について、全員で振り返りをしました。

　講師は前回同様、株式会社ネクサスライフの瀧 伸一 様、瀧　素子様です。

　前回の演習を通して発見したことを出すために、まずアウトプットの練習として付箋の使い方を学びました。そのおかげで自分の意見を上手く表現することができました。そして、明日から実行できるアクションについて、全体で共有しました。生徒の中には「日常生活でゴミ拾いを意識的にするようになりました。」などの具体的な行動がみられ、「SDGｓを自分事として捉えられるようになりました。」という感想もありました。今回の振り返りはとても重要で、SDGｓ講習会から学んだことを実際に行動にうつせる人がたくさん増えるとよりよい暮らしが生まれてくるかもしれませんね。瀧様、実践的な講習会をありがとうございました。

1月22日（月）に下記を目的としてSDGｓ講習会を行いました。

＜目的＞①ＳＤＧｓが目指す社会の実現に向け、自分たちの行動を考える機会とする。

　　　　②持続可能な取組について学んだことを生かし、地域や社会に貢献できる活動を目指す。

　講師は、株式会社ネクサスライフの 瀧　伸一 様、瀧　素子様です。SDGｓの考え方を地域活性化に活かすカードゲームを使いました。「いちえる」という私たちの町を＜人口＞・＜経済＞・＜環境＞・＜暮らし＞の４つの指標の向上を目指し、様々な企業や行政などそれぞれの立場でプロジェクトの実行をコミュニケーションを通して図っていきました。とても楽しく、プロジェクトを達成しようとみんな一生懸命に取り組みました。そして、「いちえる」の町が暮らしやすい豊かな町になった時にみんなから拍手がおこり、達成感を得ることができました。

　SDGｓの17番目のゴール「パートナーシップで目標を達成する」ために、環境・社会・経済という層があり、環境の上に社会が、社会の上に経済が成り立つことによって実現が可能になります。それを体感できるワークショップでした。演習後は、「多くの人とコミュニケーションを通して多角的な視点を得られた。」、「実際の社会もこのような活動を通してよりよい暮らしができるようになるのだと思った」という生徒の感想がありました。第２回は今回の振り返りを行います。

１２月４日（月）、製菓講習会が行われ、マナビヤ宮崎アカデミーの森裕貴先生から

ガトーショコラの作り方を教えていただきました。実習では

乳化のさせ方等、科学的な根拠を示しながら分かりやすく学べました。

調理室に甘くココアのよい香りが漂い、幸せな気分になりましたね。

２日後が食べ頃ということですが、みんな待てるかな？

１１月１日（水）くろがね祭（文化祭）で生活文化科３年生によるファッションショーが華やかに開催されました！

ドレスのデザインを考え、それを表現できるよう創意工夫し、夏休みにも登校して自分のドレスを作り上げました。

ドレスに合った音楽や照明など、ショーの構成も考え、歩き方やポージングのしかた等、練習を重ねてきました。

ショーに出たみんな堂々として、それぞれの世界を表現できていて素敵でしたよ！　

裏方を担当したみなさんもテーマに沿った世界観を上手く表現できていました！　本当にお疲れ様でした！

１１月７日（火）中村仁美先生のフラワー講習会がありました。

２年生はホリゾンタル（水平）のフラワーアレンジに挑戦しました。

１年時はラウンド型でしたが、今回はその応用です。上手にアレンジできました！

１０月１６日（月）　中村仁美先生のフラワー講習会がありました。

生活文化科１年は初めてのフラワーアレンジをしました。　みんな一生懸命取り組みました！

１０月１７日（火）　調理実習「お湯ポチャご飯、肉じゃが、小松菜のごま和え」

今回は防災食も兼ねて、湯せん用のポリ袋を使った炊飯をしました。

災害時を想定して、米は洗わずに、そのまま15分以上浸水させ、沸騰したお湯で30分ゆでました。

引き上げて10分蒸らしたら完成です。炊飯器がなくても上手にできました！

生活文化科１年生が食物調理技術検定３級の実技テストに挑戦しました。

指定調理「魚のムニエル」と「マセドアンサラダ」を40分以内に調理し、片付けまで終えるという内容です。

夏休みなどに自宅で練習し、学校でもプレ検定をするなどして練習を重ねてきました。

おかげで全ての生徒が時間内に終えることができました！　みなさん素晴らしかったです！！

あともう一つ実技テストがあるので、また一緒にがんばりましょう！

５/２３（火）と２５（木）の「家庭総合」の授業で初めての調理実習「木の葉丼＆キュウリとわかめの酢の物」を作りました。

コロナ禍の中学時代校はで十分に調理実習ができなかったようですが、今年はどんどん実習をいれて調理技術を身につけていきましょう♪　今回の下処理として、キュウリに塩をふる理由は分かりましたか？調理は科学です。下処理の意味を復習してみてください。みなさん、初回でしたが、上手に作って美味しく共食できました！

生活文化科１～３年では、５／１（月）の遠足の弁当を自分で作る「みやざき弁当の日」に取り組みました。

みんな事前に献立を考えて材料を買い、朝早くから起きて作りました。力作のお弁当がこちらです！