今日の献立

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇豚汁
　〇いわし生姜煮
　〇ゆでキャベツ
　〇福豆
　
※給食一口メモ
　「今日は節分ですね。節分は立春の前日で、鬼や病気を家から追い出すために豆まきをする習慣があります。最近では、恵方巻という太巻きを食べることも一般的になってきました。節分の豆まきに使用する豆は、大豆が多いですが、大豆を炒ることで邪気をはらった豆とされ、『福豆』と呼んでいたそうです。福豆を食べることで、１年の健康を願う意味があります。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇コッペパン
　〇かぼちゃのスープ
　〇鶏肉とアスパラのソテー

◆本日は写真がありません…すみません…

※給食一口メモ
　「かぼちゃの栄養価の高さは、野菜の中でトップクラスです。濃い色からもわかるようにカロテンが多く含まれています。実は、黄色い実の部分より緑の皮の部分の方が多いため、かぼちゃは皮も一緒に食べるのがおすすめです。病気にかかりにくい丈夫な体をつくるために残さず食べましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇炒り豆腐
　〇野菜のナムル
　〇ふりかけ（しそこんぶ）
　
※給食一口メモ
　「豆腐は大豆を原料にした食品で、白く四角い形が特徴です。豆腐は原料の大豆をすりつぶして絞った豆乳を固めて作ります。中国ではプリン状に柔らかく固まった様子を『府』というので、『豆』で作った『府』で豆腐の名になりました。給食で使用する豆腐は、町内の豆腐屋さんで作られたものです。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇もずくスープ
　〇ビビンバ丼

※給食一口メモ
　「給食では〇〇丼や〇〇の具等のようにご飯やパンと一緒に食べる献立を出すときがあります。その時の具の味付けはすこし濃いめにしてあります。なので具だけ食べると味が濃く感じるかもしれません。なので組み合わせのおかずは少し薄めに味付けして味のバランスを良くしていますよ。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇コッペパン
　〇白花豆のポタージュ
　〇みかんのサラダ　

※給食一口メモ
　「里いもは日本で古くから作られており、じゃがいもやさつまいもが外国から伝わる前は、芋といえば里いもをさしていたようです。山でとれる山いもに対して、里でとれるので「里いも」と名前がつきました。宮崎県の生産も盛んで給食で使用する里芋は九州でとれたものです。今日は白花豆のポタージュにいれました。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇ほうれん草の味噌汁
　〇ごぼうの金平

※給食一口メモ
　「今日は、「じゃがいも」のお話です。じゃがいもの花は、ナスの花にそっくりだということを知っていますか？じゃがいもは分類すると「いも科」ではなく「なす科」になるそうです。じゃがいもをご飯のように主食にしている国もあるほどエネルギーになる食品ですが、病気になりにくくしてくれる働きのあるビタミンＣを多く含んでいることは意外に知られていません。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇黒糖パン
　〇肉団子の甘酢煮
　〇ブロッコリーのサラダ

※給食一口メモ
　「今日は、ブロッコリーのお話です。ブロッコリーが一年のうちで一番おいしい季節は、冬です。ちょうど今の時期ですね。ブロッコリーは、色の濃い野菜ですので、病気の予防に役立ちます。また、野菜の中でもビタミンＣが多いのが特徴で、今の時期に流行っている風邪や感染症の予防にも良いのですよ。しっかりと食べるようにしましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇ポークカレー
　〇野菜サラダ

※給食一口メモ
　「給食では毎月カレーが出ます。入っている材料によっていろいろなカレーがありますが、今日は県内産の豚肉を使用したポークカレーを出していますよ。カレーはもともとはインド料理で、インド南部のタミール語でソースや汁を意味する「カリ」という言葉がカレーになりました。日本へはイギリスを経由して伝わったようです。」

◆本日は写真はありません…すみません…

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇減量わかめご飯
　〇山菜うどん
　〇胡麻ドレッシングサラダ

※給食一口メモ
　「今日は、「うどん」のお話です。給食では１ヶ月に１回うどんを出しています。また材料の小麦粉には県内産の小麦粉が使われています。うどんは麺類の中でも消化吸収が最も良い高エネルギー食品なので胃腸が弱っているときや素早くエネルギーを補給したい時におすすめの食品ですよ。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇チーズパン
　〇コンソメスープ
　〇オムレツ
　〇ゆでもやし　

※給食一口メモ
　「今日は「朝ごはん」のお話です。みなさんは、朝ごはんを毎日しっかり食べていますか？朝ごはんは、１日の元気の素です。朝ごはんを抜いてしまうと、頭や体が働くためのエネルギーが足りなくなって、頭がぼんやりしたり体温が上がらなかったりして元気がでません。朝ごはんは毎日しっかり食べてから登校するようにしましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇春雨スープ
　〇元祖牛肉コロッケ
　〇ゆでキャベツ
　〇焼きプリンタルト

※給食一口メモ
　「今日の給食は、都農中学校のリクエスト献立です。春雨スープに元祖牛肉コロッケの組み合わせです。デザートには焼きプリンタルトがついています。給食では揚げ物や煮魚の時に栄養のバランスを考えて添え野菜をつけています。食事を考える時は主食、主菜、副菜を基本に考えるとよいとされています。今日の給食ではご飯が主食、元祖牛肉コロッケが主菜、ゆでキャベツが副菜、春雨スープが汁物、牛乳はその他や飲み物になりますよ。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇コッペパン
　〇白菜とお芋のクリーム煮
　〇ごま酢和え

※給食一口メモ
　「牛乳には骨を強くするカルシウムが豊富に入っています。日本人の一番不足している栄養素は、カルシウムといわれています。牛乳やヨーグルトなどの乳製品に含まれるカルシウムは、体に取り込みやすいため毎日の牛乳をしっかりと飲みましょう。今日は、クリーム煮にもたっぷり牛乳を使っていますよ。しっかりと食べるようにしましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇とんこつ煮
　〇大根とささみのサラダ

※給食一口メモ
　「とんこつ煮は、豚肉を赤みそと黒糖などで味付けして煮込んだ料理です。黒糖の原材料はサトウキビです。沖縄や鹿児島の奄美大島で盛んに栽培されています。冬でも温暖な気候がサトウキビの栽培に適しているからです。黒糖は、加工しない砂糖なので、白砂糖に比べてビタミンやミネラルがたっぷり含まれており、料理にコクを出してくれますよ。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇根菜汁
　〇うなぎの蒲焼き（きざみ）　

※給食一口メモ
　「今日の給食には「うなぎの蒲焼き（きざみ）」をだしています。うなぎの蒲焼きとご飯を一緒に食べるようにしましょう。また、今日のうなぎの蒲焼きは県内の業者から食材提供をうけたものです。私達が毎日食べている食事には様々な人が関わっています。そのことを忘れずに食事前後の挨拶をしっかりとしましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇減量コッペパン
　〇皿うどん
　〇海藻サラダ

※給食一口メモ
　「今日の給食には「皿うどん」をだしています。袋に入った麺と具を混ぜて食べるようにしましょう。また、麺は袋に入った状態で優しくつぶすと食べやすくなりますよ。また、和え物にはお腹の調子を整えてくれる栄養である食物繊維を多く含んだ海藻を使った海藻サラダを出しています。しっかりと食べて午後からも元気に過ごしましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇キムチ汁
　〇大豆の磯煮　

※給食一口メモ
　「今日は、人気のキムチ汁の作り方を紹介します。キムチ汁は、豚肉やキムチが入るのでだしをとらなくても十分に旨味がでます。お湯を沸かしたら、一口大に切った豚肉を入れ、里芋、キムチ、豆腐を入れます。里芋が煮えたら、味噌を加えてにらを入れたら出来上がりです。簡単ですので皆さんもためしてみてくださいね。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇減量コッペパン
　〇ミートスパゲッティ
　〇フルーツ杏仁

※給食一口メモ
　「今日は、トマトのお話です。トマトの特徴的な赤色は、「リコピン」という色素成分によるものです。リコピンは、完熟した赤いトマトほど多く含まれ、脂溶性なので油脂と一緒にとると吸収力がアップします。今日は、ミートスパゲッティにダイスカットしたものとケチャップとして使われていますよ。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇すまし汁
　〇チキン南蛮（地頭鶏）
　〇ゆでキャベツ　
　〇タルタルソース

※給食一口メモ
　「今日のチキン南蛮に使用されている鶏肉は「みやざき地頭鶏」といわれる宮崎ブランド品目の１つの食材です。普段使用している鶏肉よりも歯ごたえがあるのでしっかりと噛んで食べるようにしましょう。また、普段の鶏肉と食感や味も違うと思うので地元の味を味わっておいしく食べてくださいね。また、チキン南蛮は宮崎県の郷土料理の１つです。給食では地場産物の活用や郷土料理の活用を通して皆さんに地域についての理解を深めてほしいと思っているのでしっかりと食べるようにしましょう。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇米粉パン
　〇ラビオリスープ
　〇中華和え
　　
※給食一口メモ
　「給食に毎日のように入っている食材は、何か分かりますか？・・・そう、こたえはにんじんです。にんじんは緑黄色野菜で、オレンジ色の色素はカロテンといわれ、体内でビタミンＡに変わります。ビタミンＡは、のどや鼻の粘膜を丈夫にしてくれるので風邪予防には最適です。人参は調理しても鮮やかなオレンジ色をたもってくれるので料理のいろどりにもなります。」

【今日のメニュー】※毎日、牛乳がつきます
　〇ご飯
　〇具雑煮
　〇いわし梅味噌煮
　〇紅白なます　

※給食一口メモ
　「今日は今年初めての給食ですね。冬休みの間は、不規則な時間に食事をしたり、つい食べ過ぎてしまったりした人はいませんか？今日から学校が始まるので、早寝早起きをして、規則正しい生活を心がけるようにしましょう。１月は今日の具雑煮に入っている白菜のように冬野菜を使用した料理をたくさん出したいと思うので、おいしく食べてくださいね。」