今日の給食

白ごはん　豚肉の生姜焼き　じゃがいものみそ汁

しいたけ、しめじ、えのきなどの「きのこ」は、野菜売り場に並んでいますが、野菜ではありません。実は、パンなどを作るときに使う「酵母」やみそ・しょうゆなどを作る時に使う「こうじ菌」などと同じ「菌類」です。そのため、種ではなく小さな胞子が発芽します。やがて、菌糸となり、他の菌糸と結合して成長すると、小さなきのことなります。きのこはビタミンB群やD、食物繊維などが豊富で、うま味や香り成分も多く含んでいます。

揚げパン　ラビオリスープ　フルーツ和え

毎年1月24日～30日は全国学校給食週間になっています。学校給食は、多くの人たちが関わることによってできています。お米や野菜、肉、魚など食べ物を育ててくださる方、それを運んでくださる方、給食を作る調理員さん、給食費を払ってくれるお家の人、他にもいろいろな方が関わっています。学校給食だけでなく、家や外での食事もそうです。「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつは、食べ物やいろんな人に感謝の気持ちを込めて言いましょう。

白ごはん　高野豆腐の卵とじ　甘酢和え

高野豆腐は、スポンジを硬くしたみたいに乾燥させた豆腐のことです。まわりのおいしいうまみを吸い込んで閉じ込めてくれます。また、栄養も豊富で、保存がきくのでいろいろな料理に使われています。今日は、だしで煮た高野豆腐を卵でとじました。よく味がしみて食べやすくなっていると思います。

白ごはん　豚肉と厚揚げの煮物　はりはり和え

今日は、れんこんについてのクイズです。日本で一番多くれんこんを作っているのはどこでしょう？

①秋田県　②茨城県　③山口県

・・・答え②茨城県です。茨城県は関東地方にあり、都道府県庁所在地は水戸市です。令和2年の茨城県のれんこんの収穫量は日本一で、28600トンです。れんこんには、炭水化物やビタミンCが多く含まれています。茨城県以外では、佐賀や徳島などでも収穫されています。

コッペパン　鶏肉のエスニカン　野菜のマリネ

ごはん、パン、めんなどの主食を抜く食事でダイエットをする方法があります。皆さんのような成長期はエネルギー量の必要量が増えます。その時期に無理なダイエットをすると将来の健康に悪影響をもたらす可能性があります。健康に過ごすためにも、栄養バランスの良い食事をすることが大切です。毎日必ず主食を取るようにしましょう。

白ごはん　ホイコーロー　中華スープ

皆さんは姿勢良く食事ができていますか？机にひじをついたり、背中が丸まっていたりすると見た目が悪いだけではなく、胃が押されて、食べ物の消化もよくありません。食事をする時は、背筋を伸ばしてお茶碗を持って食べるようにしましょう。また食器に食べ物が残らないようにきれいに食べることも大切です。ごはん粒もお箸上手に使ってきれいに食べましょう。

コッペパン　ひむかナポリタン　コールスローサラダ

毎月16日は、「ひむか地産地消の日」になっています。この日に合わせて給食では、郷土料理や地場産物を積極的に取り入れるようにしています。今日は、宮崎県産の豚肉、千切り大根、ピーマンなどを使ってひむかナポリタンを作りました。宮崎県産のおいしい食材を味わって食べてください。

白ごはん　肉じゃが　大根サラダ

私たちが料理を「おいしい」と感じるのは、味を感じる「味覚」、臭いを感じる「臭覚」、目で見て感じる「視覚」など私たちのいろんな感覚から脳が情報を得ているためです。見た目でおいしさを感じる為には、料理に使う食材の切り方や彩り、そして盛り付けなどがポイントになります。給食の配膳も食べる人がおいしそうだと感じるように、給食当番の人はていねいに盛り付けるといいですね。

白ごはん　カレーライス　海藻サラダ

じゃがいもはカレーやコロッケ、ポテトサラダなど、さまざまな料理で親しまれています。じゃがいもの代表的な種類に、ホクホクとした食感の「男爵」と、煮崩れしにくい「メークイン」がありますが、ほかにも「キタアカリ」や「インカのめざめ」など、味わいの異なる多くの種類があります。

ミルクパン　いわしトマト煮　添え野菜　ポトフ

皆さん給食で苦手な食べ物が出たらどうしていますか？全く手をつけずに残している人もいるかもしれませんが、一口でいいので食べてみてください。始めは苦手でも、食べ慣れることでだんだんとおいしく感じるようになっていきます。また、味覚は成長と共に変わっていくので、苦手だと思っていた物でも、食べてみたらおいしかったということもあります。苦手な食べ物が少しずつ食べられるようになるといいですね。

白ごはん 鶏の照焼　紅白なます　お雑煮

あけましておめでとうございます。3学期が始まりました。明日は鏡開きです。鏡開きとは、お正月の間に年神様の依り代として飾っておいた鏡餅を下げていただく儀式のことです。年神様の宿る鏡に見立てた餅を開くことで年神様をお見送りし、さらにお餅を食べることで年神様の恩恵を体内に取り込み、無病息災を願います。今年一年みんなが病気やけがなく元気に学校へこれるように願いをこめて今日の給食のお雑煮にはお餅が入っています。

白ごはん　カレーライス　海藻サラダ　クリスマスケーキ

皆さん　牛飲馬食という言葉を知っていますか？牛や馬のように大量に飲食物をすごい勢いで食べることのたとえです。もうすぐ冬休みです。クリスマスにお正月とおいしい料理をたくさん食べる機会が多いと思います。食べ過ぎには気をつけて規則正しい生活を心がけて楽しい冬休みを過ごしてくださいね。

ミルクパン　魚のチリソース和え　豆乳スープ

皆さん、今日の給食で使っている魚はシイラという白身魚です。冬から春にかけてシイラが一番おいしい時期になります。つまり、今が旬の魚です。脂肪分やうま味が増えて、おいしいシイラを今日はチリソースで和えました。旬の時期は、スーパーなどで目立つように売られているので他にどんな魚が旬になっているか確かめてみましょう。

白ごはん　ひむか丼の具　かき玉汁

私たちは、食事をすることにより食べ物から栄養を吸収し、健康な毎日を過ごすことが出来ています。そのため、野菜は嫌いだから、豆は苦手だからといって、好きな物ばかり食べていると栄養が偏り、元気に過ごすことが出来なくなってしまいます。家でも学校でも、好き嫌いせずに体の事も考えて食べましょう。

コッペパン　スパゲティミートソース　コールスローサラダ

日本でも良くたべられているスパゲティは、イタリアの「パスタ」の一種です。パスタは、小麦粉に水を加えてこね、いろいろな形にととのえて作ります。パスタの種類は、長さや太さ、形によってさまざまに分かれています。ソースとの組み合わせによって、何百種類ものパスタ料理があります。

コッペパン　黒豚メンチカツ　添え野菜　コーンポタージュ

食事の前は、丁寧に手を洗っていますか？いろいろな物を触る手には、細菌やウイルスがつきやすいため、こまめな手洗いは食中毒や病気予防の基本になります。石けんを使って丁寧に洗い、清潔なハンカチやタオルで水分をふきましょう。指先、指のつけ根、親指、手首は洗い残しが多くなりがちです。特に意識して洗いましょう。

白ごはん　五目豆　豚汁

大豆は畑の肉と言われるほど体の筋肉や血を作る栄養の元であるたんぱく質を多く含んでいます。また、体を丈夫にしたり、お腹の働きをよくしたりする効果もあります。昔から「豆を食べると達者で長生きする」と言われています。栄養バランスもよく、保存もきくので世界中でいろんな料理に使われています。

白ごはん　メキシカンライスの具　野菜スープ

今日は、ほうれん草についてのクイズです。ほうれん草は、夏よりも冬に収穫した方がビタミンCが豊富です。冬の方が何倍ビタミンCが多いでしょうか？

①2倍　②3倍　③4倍

・・・答えは②3倍です。ほうれん草は、冬が旬の野菜です。ビタミンCの量だけは、夏より冬に収穫した方が3倍も増えます。冬においしく栄養価も高くなるほうれん草を食べましょう。

揚げパン　肉団子のスープ　フルーツポンチ

健康な体作りは、栄養、運動、休養の３つが欠かせません。栄養は、食べ物をバランス良く食べる事で、生きる力のもとになります。運動は体を動かすことで、病気に負けない丈夫な体を作ります。休養は、一日の疲れをとり、体を回復させてくれます。みなさんも、栄養、運動、休養を心がけて、元気な毎日を過ごしましょう。

白ごはん　親子丼　おかか和え

今日は、親子丼です。親子丼に使われている卵のお話です。卵は、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養を含んでいます。また、いろいろな料理に使う事ができるので、給食でも良く活用しています。目玉焼きやスクランブルエッグは朝ごはんにも取り入れやすいですね。