今日の給食
減量コッペパン 牛乳 長崎皿うどん バンバンジー
今日 は「長崎皿 うどん」についてのお話 です。「長崎皿 うどん」は長崎県 の郷土料理 で、パリパリに揚 げた細 い麺 の上 に、野菜 やお肉 、魚介 などを使 ったとろみのあるあんをかけて食 べる料理 です。 この料理 は、明治時代 に長崎 の中華料理 で生 まれたといわれており、もともとは「ちゃんぽん」のアレンジメニューとして考 えられました。出前 でも食 べやすいように、汁 を少 なくして「皿 」に盛 ったことから「皿 うどん」と呼 ばれるようになったそうです。