コッペパン　牛乳　ペンネのトマト煮　ひじきと豆腐のサラダ

今日 はひじきについてのお話 です。みなさんは、ひじきの色 は何色 か知 っていますか。今 、みなさんが見 ているひじきは黒色 をしていますが、海 の中 のひじきは茶色 です。長 い時間 をかけて煮 ていくと色 が茶色 から黒色 へと変 わります。さらに乾燥 させると、私 たちがよくみる「ひじき」になります。ひじきには、骨 や歯 をつくるカルシウムがたくさん含 まれています。ひじきに含 まれているカルシウムは、牛乳 の約 １４倍 もあるといわれています。給食室 にある鉄鍋 で作 るひじきは、鉄分 を多 く含 んでいて、貧血予防 にも効 き目 があります。

ごはん　牛乳　麻婆春雨　バンバンジー

今日 は、「バンバンジー」についてのお話 です。
バンバンジーとは、焼 いた鶏肉 を棒 でたたいてやわらかくしたもので、中国 の四川省 という所 でできた料理 です。中華料理 は古 い歴史 があり、気候 や習慣 の違 いから４つに分 かれます。北 の地域 では北京料理 があり、味 が濃 く、塩辛 いのが特徴 です。西 の地域 では、四川料理 があり、香辛料 がきいているのが特徴 です。南 の地域 では、広東料理 があり、薄味 で素材 を生 かした味付 けが特徴 です。東 の地域 では、上海料理 があり、甘味 が強 いのが特徴 です。地域 によっていろんな料理 や味付 けがあり面白 いですね。

コッペパン　牛乳　ビタミンスープ　鉄分つくねのカレーマリネ

今日 の給食 も、体育大会直前 の運動 するみなさんに特 に食 べてほしい食材 を入 れました。今日 は貧血 を防 ぐ鉄分強化 として、レバー入 りの鶏 つくねを使 ったカレーマリネです。スポーツ選手 は貧血 、特 に鉄欠乏性貧血 になりやすい傾向 にあります。これは激 しい運動 や汗 をたくさんかくことで、体 から鉄 が失 われていくためです。貧血予防 のために鉄 を多 く含 む食品 や鉄 の吸収 を助 けてくれるビタミンCを多 く含 む食品 を積極的 にとりましょう。

黒糖パン　牛乳　コーンシチュー　にんにく入りスタミナサラダ

今日 の給食 も、体育大会直前 の運動 するみなさんに特 に食 べてほしい食材 を入 れました。今日 は骨・じん帯強化 として、チーズやブロッコリーを使 いました。食事 は練習 と同 じくらいとても大切 なものです。栄養 のバランスや食事 のタイミングなどによって、体 の状態 がかわってくることもあります。体育大会 で精一杯 の力 が出 し切 れるように、学校 の給食 でもおうちで食 べるごはんも好 き嫌 いせずモリモリ食べましょう。

ごはん　牛乳　とんこつ煮　梅おかか和え

今日 の給食 は、体育大会 を控 えた今 の時期 にぴったりの栄養 がたくさん入 れました。まず、梅干 しに含 まれるクエン酸 には、運動 でたまりやすい疲労物質 の分解 を助 け、体 の回復 を早 めてくれる働 きがあります。練習 で体 が疲 れやすいこの時期 には、とても心強 いです。 さらに、かつお節 には良質 なたんぱく質 が多 く含 まれています。たんぱく質 は、運動 で使 った筋肉 の修復 を助 け、体 づくりを支 えてくれる大切 な栄養素 です。体育大会 に向 けてしっかり体 を整 えるためにも、欠 かせない存在 です。 しっかり食 べて、体 のコンディションを整 えていきましょう。