黒糖パン　牛乳　かぶのシチュー　ポテトビーンズサラダ

今日 は小学 １年生 がリクエストしたカブを使 った料理 です。小学 １年生 は国語 の授業 で「おおきなかぶ」を勉強 しました。そして今日 はカブについてのお話 です。カブは春 と秋・冬 に旬 を迎 える野菜 で、季節 によって味 が変 わるのが特徴 です。春 のカブは柔 らかくてみずみずしく、生 で食 べるとサラダや浅漬 けにピッタリです。秋・冬 のカブは寒 さにあたって甘 みが強 く、煮物 やスープにするととろけるような食感 になります。今日 の給食 ではシチューの具 として使 いました。季節 ごとに違 う味 わいを楽 しめるのがカブの魅力 です。

ごはん　牛乳　魚のみそ汁　かぼちゃコロッケ　添えキャベツ

今日 は魚 についてのお話 です。魚 には、良質 のたんぱく質 やカルシウムなどの体 をつくるのに必要 な栄養素 が含 まれています。また、血液中 の脂肪 である中性脂肪 を減 らすなど、体 によい働 きをする油 を含 むなどの特長 があります。成長期 に丈夫 な体 をつくるためにも、お家 でも積極的 に魚 を食 べましょう。

減量コッペパン　牛乳　ナポリタンスパゲッティ　カラフルサラダ

今日 は野菜 についてのお話 です。それではクイズです。みなさんが健康 な毎日 を過 ごすために、１日 に必要 な野菜 の量 は何 グラムでしょうか？
①１００ｇ　②２５０ｇ　③３５０ｇ

正解 は③の３５０ｇです。野菜 にはお腹 の調子 を良 くしたり、病気 になりにくくしたりする働 きがあり、特 にビタミンＡやビタミンＣを多 く含 んでいます。これらは、私 たちの体 の中 ではつくることができないため、食 べ物 から栄養 をとる必要 があります。給食 でもたくさんの野菜 をとれる献立 にしてますが、３５０ｇはとることができません。お家 で食 べる食事 でも野菜 を取 り入 れましょう。

ごはん　牛乳　くるま麩と鶏肉の団子汁　みそころばかし

今日 は、「麩 」についてのお話 です。今日 の団子汁 に入 っている団子 には「くるま麩 」が使 われています。「くるま麩 」は、車 のタイヤのように丸 くて大 きな形 をしたお麩 で、主 に北陸地方 でよく食 べられています。小麦粉 のたんぱく質 をこねて焼 き上 げたもので、ふんわりしているのに、煮物 や汁物 に入 れても形 がくずれにくいのが特徴 です。その「くるま麩 」を鶏肉 と混 ぜ合 わせて団子 にしました。くるま麩 はだしをよく吸 うので、噛 むとじゅわっと味 が広 がります。お麩 には他 にもいろいろな種類 があります。軽 くてサクサクの「焼 き麩 」、もちもちした食感 の「生麩 」、板 のように平 たい形 の「板麩 」です。スーパーのお麩売 り場 でどんな形 が確認 してみましょう。

コッペパン　牛乳　わかめスープ　ヤンニョムチキン　添えキャベツ

今日 は小学 １年生 がリクエストした「ヤンニョムチキン」についてのお話 です。ヤンニョムチキンとは、揚 げた鶏肉 に甘辛 いソースの「ヤンニョム」をからめた韓国 のフライドチキンです。韓国料理 はキムチなどで唐辛子 をよく使 うことから、辛 い料理 が多 いという印象 があります。ですが、今日 の給食 ではコチュジャンの他 に、濃口 しょうゆ、砂糖 、ケチャップなどの調味料 を使 って辛 さ控 えめの味つけをしました。