今日の給食

ごはん 牛乳 若竹汁 鶏肉 のから揚 げ 添 えキャベツ

今日は若竹汁 についてのお話 です。

若竹汁 とは、春 が旬 の「たけのこ」と「わかめ」が入 ったすまし汁 のことです。それでは、たけのこについてのクイズです。たけのこは、掘 ってからどれくらいが食 べごろでしょう?

①掘 りたて②10日 くらい過 ぎたころ③2週間 くらい過 ぎたころ

正解 は①の掘 りたてです。たけのこは掘 りたてほど柔 らかく、アクも少 ないので、新鮮 なうちに料理 するのが良 いとされています。また、10日 くらい過 ぎるとかたくて丈夫 な竹 になるので食 べられなくなります。今日 のたけのこは北方産 のものを届 けていただきました。季節 を感 じながらいただきましょう。