今日の給食

コッペパン いちごミックスジャム 牛乳

タイピーエン 豚肉のみそマヨネーズ和え

今日 はタイピーエンについてのお話 です。タイピーエンは、熊本 で昔 から親 しまれている中華風 の春雨 スープです。春雨 を主役 に、野菜 や豚肉 、えび、たけのこ、かまぼこ、しいたけなど、たっぷりの具材 が入 っていて、体 が温 まる料理 です。この料理 のルーツは、中国 の福建省 、福州 という町 にあります。福州 では、お正月 やお祝 い事 など“特別 な日”に食 べられてきたスープがあり、それが日本 に伝 わってタイピーエンの元 になったと言 われています。明治時代 の終 わりごろ、福建省 から長崎 や熊本 にやってきた人 たちがこの料理 を伝 え、日本 の食材 に合 わせて工夫 しながら、今 のタイピーエンにの形 になりました。春雨 を使 うことで、つるっと食 べやすく、野菜 っもたっぷりとれる、栄養 バランスのよい料理 です。