今日の給食

ごはん 牛乳 高野豆腐の卵とじ ツナ和え

 

今日 は高野豆腐 についてのお話 です。高野豆腐 は豆腐 を凍 らせて乾燥 させた食品 で、別名 「凍 り豆腐 」とも呼 ばれています。栄養 がギュッとつまっていて、たんぱく質 やカルシウム、鉄分 が豊富 です。骨 や歯 をじょうぶにしたり、血 をつくるのを助 けたりする働 きがあります。スポンジのように汁 をよく吸 うので、煮物 やすき焼 きにぴったりです。保存性 が高 いため、昔 から非常食 としても親 しまれてきました。