今日の献立

コッペパン 牛乳 ペンネのクリーム煮 海藻サラダ

【中1リクエスト献立:海藻サラダ】

 今日は中学1年生がリクエストした海藻サラダに入っているわかめについてのお話です。

 わかめには、イライラを解消したり、骨や歯を強くしたりするカルシウムや血液のもとになる鉄がたくさん入っています。また海藻ならではの、このヌメリはフコイダンとよばれる食物繊維で、おなかの調子を整える働きがあります。わかめは、お酢との相性が良く、お酢のクエン酸がカルシウムの吸収率を高めてくれます。

 今日の給食の海藻サラダの味付けにもお酢を使っているので効果抜群です。