学校の様子

2020年2月の記事一覧

食品工学科１年　初めての米麹づくり

投稿日時 : 2020/02/10  一般 
　今日は、５，６限目の実習で１年生は米麹づくりを行いました。
初めて麹をつくる生徒ばかりで、米みそがどのように出来上がるのかを学習しました。
今日仕込んだ米麹は、明後日２年生の実習で大豆と混ぜ合わせ、３ケ月から半年間ねかします。
　ちなみに本校の米みその原料は、生物工学科が栽培したコメ（おてんとそだち）とダイズ（ふくゆたか）を使用しています。機会がありましたら、一度ご賞味ください。