給食、おいしい

【献立】

〇　麦ごはん　〇　味噌おでん　〇　春雨の酢の物

おでんは、もともと田楽のことをさしていました。田楽は室町時代にうまれた料理で、串に刺して焼いた「焼き田楽」とゆでて作る「にこみ田楽」がありました。江戸時代になって、おでんはにこみ田楽のことをいうようになり、近くでしょうゆがさかんに作られていたので、かつお節のだしにしょうゆやさとう、みりんで味をつけて煮こんだおでんが作られるようになりました。今日はみそを入れた「みそおでん」です。

【献立】

〇　ハヤシライス　（むぎごはん）

〇　海藻サラダ

「ハヤシライス」という名前はどうしてついたかというと、それにはいくつかの説があるようです。林さんという人が作ったから、林さんという人が毎日お店にやってきて注文したから、牛肉を小間切りにした料理のことをいう、英語の「ハッシュドビーフ」がなまったからという説です。明治時代ごろから食べられるようになった、日本でうまれた洋食の料理です。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　みぞれ汁　〇　さばのごま味噌煮

〇　れんこんきんぴら

あさって１１日は鏡開きの日です。むかしから、お正月に神様へお供えしてあった鏡餅を小さく割り、お汁粉やぜんざい、お雑煮などに入れて食べ、一年の幸せを願う習慣があります。給食では、今日、みぞれ汁に白玉もちを入れて作りました。とてもやわらかいおもちです。あわてず、ゆっくりよくかんで食べましょう。その他に、先の見通しがよいという意味の「れんこん」できんぴらを作りました。新年の願いをこめた縁起の良い食べ物といわれています。

【献立】

〇　さけなめし　〇　焼きそば　〇　もやしのナムル

〇　お楽しみデザート

あけまして　おめでとうございます。今年最初の給食です。今日のデザートは、「クリームだいふく」です。小麦や卵、乳製品を使っていないので、食物アレルギーがある人も安心して食べられます。食物アレルギーは、食べ物の中にある成分に反応して体がかゆくなったり、おなかがいたくなったり、いろいろな症状が出ることがあります。今は、そのような人たちのために、食物アレルギーを起こすものが入っていない食べ物がいろいろ増えています。給食でも、そのような食べ物を使って、なるべくみんなが食べられるように工夫しながら作っています。まわりに食物アレルギーのある人がいたら、やさしい気持ちで見守ってくださいね。

【献立】

〇　ビーフカレー

〇　アメリカンサラダ

〇　クリスマスケーキ

今日は２学期最後の給食です。あさってから冬休みですね。早寝、早起きをこころがけ、朝、昼、夕の３食をきちんと食べましょう。年末やお正月には、年越しそばやおせち料理、雑煮、七草がゆなどむかしから伝えられている料理があります。せっかくのお休みです。おうちの人といっしょに料理を作ったり、テーブルをふいたり、お皿をならべたり、お手伝いをするといいですね。

素敵な冬休みをお過ごしください！

【献立】

〇　麦ごはん　〇　かぼちゃのみそしる

〇　和風ハンバーグ　〇　ゆでブロッコリー

今日は一年でいちばん昼が短い日で、「冬至」といいます。この日は、かぼちゃを食べたり、ゆずをうかべたお風呂、ゆず湯に入ったりして健康をねがいます。冬至には、「ん」のつくものを食べると運がよくなるといわれています。かぼちゃは、「なんきん」ともいわれるので、冬至に食べるとよいといわれています。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　寄せ鍋　〇　春巻き　〇　ゆでもやし

春まきは、中華料理の点心のひとつです。点心は、ぎょうざやシューマイ、肉まんなど中華料理の中のおかしや軽い食事に食べられる料理です。もともとは、２月４日の立春のころ、新芽が出た野菜を具にしてつくられたところから、春まきとよばれるようになったそうです。ぶた肉やたけのこ、しいたけ、にらや野菜を千切りにしていため、しょうゆなどで味をつけた後、小麦粉で作った皮につつんで油であげます。

【献立】

〇　黒糖パン　〇　豚肉とマカロニのトマトに

〇　ブロッコリーのサラダ

マカロニはイタリア料理に使われるめん類で、パスタの仲間です。小麦粉に塩を加えてこねて作ります。イタリアでは、１６世紀には食べられていたようです。日本には、明治時代頃までに伝わり、フランス人宣教師のマルク・マリー・ド・ロが長崎市に工場を作り、マカロニを作り始めたそうです。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　麻婆豆腐　〇　バンサンスー

「バンサンスウ」は、中華風の和え物です。「バン」は和える、「サン」は数字の３、「スウ」は細切りという意味で、３つの食材を細切りにした和え物という意味です。ごまやごま油の香りや、はるさめのつるっとした食感が食べやすい料理です。

【献立】ひむかの日献立

〇　親子丼　麦ごはん　〇　ゆずサラダ

今日 はひむかの日献立 です。宮崎県 でとれたゆずを使 って、サラダを作 りました。さわやかな酸味 は、ゆずの果汁 の酸味 です。ゆずは、みかんやオレンジのなかま、かんきつ類 の中 でいちばん寒 さに強 く、日本 のいろいろなところで作 られています。５月 に花 がさき、その後 、小 さな実 がなります。７月 ごろに青 い実 が大 きくなり、１１月 ごろから黄色 くなります。香 りがいいので、日本料理 によく使 われます。皮 は、小 さく切 ったり千切 りにして汁物 や和 え物 に使 われます。しぼり汁 は酢 の代 わりに使 われます。他 にも、ゆずみそやゆべしというお菓子 、ジャムやゼリーも作 られています。

柚の香りがとてもよく、子どもたちも美味しいと食べていました。