給食、おいしい

【献立】※　牛乳は毎日つきます。

〇　むぎごはん　〇　いももちじる　〇　いわしのおかかに

〇　オクラのごまあえ

オクラは、宮崎県でたくさん作られています。オクラの花は、ハイビスカスのような大きくてきれいな花をさかせます。とれたてなら花もゆでて食べることができるそうです。オクラの特徴であるネバネバのもとは、「ムチン」と「ペクチン」です。ムチンは、胃の粘膜を守ったり、たんぱく質の消化を助けたりします。「ペクチン」は、血の中のコレステロールを減らして、血圧を下げる効果があります。どちらも胃腸の調子を整えて、便秘を防きます。カルシウム、カリウムなどの無機質もたくさん含まれています。病気から身を守る免疫力を高めてくれる野菜です。