2015～2018年度4月まで

おいしい給食

７月３日の献立

投稿日時 : 2015/07/03  kubota 
７月３日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○豚肉と冬瓜の煮物
○野菜と海藻のナムル
 
　子どもたちに人気の野菜と海藻のナムルのレシピ
を紹介します。にんにくとごま油が効いてて、箸が進
み、野菜と海藻がたっぷり食べられる副菜です。
 
材料　　
 分量 　作り方
小松菜
もやし
ごぼう
人参
しらす干し
きざみ昆布
 
★おろしにんにく
★うすくちしょうゆ
★塩
★いりごま
★ごま油
 
６０ｇ
１００ｇ
５０ｇ
２０ｇ
１０ｇ
５ｇ
 
 ４ｇ
 １２ｇ
 少々
 ４ｇ
 ３ｇ
 
①　小松菜を沸騰した湯でサッと茹で、
　　冷水に取り、水をしぼって３ｃｍ程度
　　に切る。
 
②　もやし、ごぼう（ささがき）、人参（細
　 切り）を沸騰した湯でサッと茹で、 冷水
　　に取り、水気を切る。
 
③　全ての材料をボウルに合わせ、★の
　調味料で和える。　
 
 
 
 
 
 
 

７月２日の献立

投稿日時 : 2015/07/03  kubota 
７月２日の献立
○コッペパン
○牛乳
○いかとミートボールの煮込み
○かみかみサラダ

　昔に比べて、柔らかい食べ物や料理を食べる機会が
多い時代になっています。今日の給食は、アーモンドや
するめいかなど硬く噛みごたえのあるもの、繊維が多い
ごぼうなどの野菜を入れたかみかみサラダを出しました。
しっかり噛む食習慣は、顎や歯の丈夫な発達を促します。
給食では噛むことが意識できるように、噛みごたえのある
食材を使ったり、具材をやや大きめに切るなど工夫をして
います。




７月１日の献立

投稿日時 : 2015/07/01  kubota 
７月１日の献立
○鶏飯
○牛乳
○野菜コロッケ
○ほうれん草の和え物

　鶏飯（けいはん）は、鹿児島県奄美大島や沖縄県で
作られる郷土料理です。蒸した鶏肉、卵、漬物などを
合わせた具をごはんに乗せて、鶏ガラと干しいたけで
だしをとったスープをかけて食べます。
　北郷地区の給食で人気のメニューで、子どもたちに
親しまれている料理です。今日の鶏飯を朝から楽しみ
にまっていたという子どもたちの声も聞けました。



６月３０日の献立

投稿日時 : 2015/06/30  kubota 
６月３０日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○ゴーヤチャンプル
○冬瓜のみそ汁

今日はこれからの季節に旬を迎えるゴーヤと冬瓜を
使った給食でした。


特に冬瓜は子どもたちにとって珍しい野菜だろうと思い、
今回は冬瓜とゴーヤを展示し、子どもたちに自由に触って
もらえるようにしました。


子どもたちは、大きな冬瓜を持ちあげて、その重さに驚いて
いるようでした。
また、匂いをかいで「きゅりみたいな匂いがする！」「くさい！」
と思い思いの感想を言っていました。
家庭では、なかなか使うことのない野菜だと思うので子ど
もたちに「こんな野菜があるんだなぁ」と知ってもらうよい
機会になったと思います。




６月２６日の献立

投稿日時 : 2015/06/26  kubota 
６月２６日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○煮魚
○甘酢和え
○千切り大根のみそ汁

　今日は脂ののった鯖を使って、煮魚にしました。
しょうがの千切りをたっぷり使って煮付けたので
臭みもなく、おいしく仕上がりました。
　付け合わせには、酢をきかせた甘酢和えにしまし
た。こくのある煮魚と良い組み合わせだったと思い
ます。




６月２５日の献立

投稿日時 : 2015/06/25  kubota 
６月２５日の献立
○米粉パン
○牛乳
○ポークビーンズ
○ブロッコリーサラダ

　今日は地元・北郷で栽培されている大豆をたっぷり
入れたポークビーンズです。
　調理の前日から水に浸けておき、当日に炊いて料理
に使います。ほどよい歯ごたえが残るように炊きあげ、
大豆の香りもよいので、子どもたちもおいしいと言って
よく食べてくれます。


６月２２日の献立

投稿日時 : 2015/06/22  kubota 
６月２２日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○ゴーヤと鶏肉の揚げ煮
○あさりのスープ
 
　今日は、ゴーヤとじゃがいも、鶏肉を油で揚げて
しょうゆ、はちみつ、酒、ごまを合わせたタレで味
つけした揚げ煮でした。
　ゴーヤ独特の苦味には、胃腸の粘膜を保護したり
食欲を増進させるはたらきがあり、夏バテの予防に
よいと言われています。
　
　子どもたちは「苦い苦い」と言いながらも、きれいに
食べてくれていました。
　給食を通じて、いろいろな味の体験をしてほしいと
思っています。
 

６月１９日の献立

投稿日時 : 2015/06/19  kubota 
６月１９日の献立
○麦ごはん
○牛乳
○なすみそ炒め
○みぞれ汁

　給食ではいつも野菜をたくさん使うようにしています。
今日の給食では、一人あたり１３０ｇの野菜を使いました。
みそ炒めにしてこくのある味付けにしました。
野菜を加熱すると、カサが減って食べやすくなります。
幼稚園児から中学生まで、残さず食べていました。





６月１８日の献立

投稿日時 : 2015/06/18  kubota 
６月１８日の献立
○ベーコンピラフ
○牛乳
○ブイヤベース
○ほうれん草サラダ

　今日は、中学部陸上部の地区中体連が開催される予定でしたが
雨のため翌日に順延となりました。明日はまた気持ちを新たに、そ
れぞれの記録更新に挑戦してほしいと思います。

　今日のベーコンピラフとブイヤベースは、子どもたちがとてもおい
しいと言ってくれました。今日もどの学級も残さず完食でした。


６月１７日の献立

投稿日時 : 2015/06/17  kubota 
＊６月１７日の献立＊
○　麦ごはん
○　牛乳
○　チキンカレー
○　フレンチサラダ

　美郷北学園のカレーは、ルゥから手作りしているカレーです。
子どもたちも先生方も、給食がカレーの日はとてもうれしそうで
す。
　フレンチサラダには、りんごを入れています。りんごの甘さと
酸味がサラダになじんでおいしく仕上がりました。