本日は、美郷町で育った地頭鶏を使った照り焼き丼でした。「みやざき地」頭鶏」は、ニワトリ本来の「うまみ」があり、「みやざき地頭鶏」を使った炭火焼は、宮崎県の郷土料理となっています。

本日のメニュー

じとっこの照り焼き丼　かきたま汁　はちみつゆずゼリー

本日の一口メモは「お米」についてでした。お米は炊飯器で簡単に炊くことができますが、鍋を使って炊くこともできます。鍋でごはんを宅には、たいさんお作業がありますが、この方法を覚えると、災害が起きたときにも役に立つので、ぜひ知っていてほしいですね。

本日のメニュー

麦ごはん　豚肉と大根の味噌煮　もやしの酢の物

本日の「ひじきベーコン」は、宮崎市の給食に登場する献立です。味付けに使われる調味料は、しょうゆ・塩・ごま油です。シンプルな材料のみで作るため、食べ物の素材の味を生かした味付けになります。食べ物が持つうまみを味わっていただいてほしいです。

本日のメニュー

麦ごはん　ひじきベーコン　くるまふ団子のみそ汁

本日は、１月の地産地消給食・美郷の日です。本日の給食は北郷の岡田商店さんの「ナバ手羽餃子」と南郷の鬼神グループさんが作る「柚子ドレッシング」のサラダでした。

本日のメニュー

麦ごはん　ナバてば餃子　柚子ドレッシングサラダ　さつまいものみそ汁

本日のカツオカツバーガーに使われているカツオは、春から秋に日本の海にやってくる魚です。春にとれるカツオは「初ガツオ」と言われ、あっさりとした味わいで、秋にとれるカツオは「戻りガツオ」と呼ばれ、脂がのったこってりとした味わいです。同じカツオでも、季節が変わると味も変わる、おもしろい魚ですね。

本日のメニュー

カツオカツバーガー　白花豆のポタージュスープ