毎日の給食を紹介します!
11月2日(水)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ジュリエンヌスープ
魚の変わり揚げ
チーズ
ジュリエンヌスープの「ジュリエンヌ」とは、フランス語で「千切り」のことをいいます。今日は人参などの野菜を千切りにしています。給食では、料理に合わせて様々な食材の切り方をします。
11月1日(火)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
じゃこ団子のすまし汁
鶏肉のみそころばかし
「ころばかし」とは県西地方の方言で、「鍋の中で煮転がす」ことをいいます。本来は、地鶏を使った料理の一つです。今回は人参、糸こんにゃく、枝豆を使って作っています。赤味噌で調味していて、ごはんがすすむ一品です♪
10月31日(月)
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
ブイヤベース
かぼちゃコロッケ
アーモンド和え
「かぼちゃ」の原産国はアメリカ大陸です。メキシコの洞窟で、紀元前数千年前の地層から、かぼちゃの種が発見されています。かぼちゃには、でこぼこの多い「日本かぼちゃ」と、つるりとした「西洋かぼちゃ」があります。かぼちゃにはカロテンがたくさん含まれており、粘膜や皮膚の抵抗力を高めて、目の病気や風邪になりにくくする働きがあります。
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
はんぺんのすまし汁
がんもどきの甘辛炒め
がんもどきは、豆腐をつぶして野菜などと混ぜて油で揚げたものです。今日は炒め物に使いました。野菜を炒めると水分が多く出て、味付けをしても薄くなってしまうこともありますが、がんもどきと炒めると水分も吸収するため、溶け出した栄養素も逃さず食べることができますよ。
今日の献立
《今日の献立》
麦ごはん
牛乳
秋野菜の煮物
茎わかめのサラダ
今日の煮物は「秋野菜の煮物」です。秋が旬の栗や里いも、れんこん、しいたけなどをたくさん使っています。給食でもめったに登場しない栗には、様々な栄養素が含まれており、中でも栗のビタミンCはじゃがいもと同じようにでんぷんに包まれているため、加熱しても壊れにくい特徴があります。旬の食材にもぜひ興味を持ってくださいね。