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2017年2月の記事一覧

プロをお招きしました(食品工学科１年)

投稿日時 : 2017/02/09  一般 

　先日、食品工学科１年の授業「食品製造」の一環でパティスリー エス・サンクのオーナーパティシエ末永さんを講師としてお招きし製菓実習を行いました。
　初めて目にするプロの技術や研ぎ澄まされた感覚に生徒は驚きをかくせませんでした。
　様々なアドバイスを頂き、生徒たちも“テリーヌショコラ”を焼き上げることができました。