給食、おいしい

【献立】　※　牛乳は毎日つきます。

〇　なめし　〇　わかめうどん　〇　こまつなのサラダ

うどんは、奈良時代に中国から伝わりました。小麦粉を塩水でこねてうすくのばし、細長く切って作ります。四国のさぬきうどん、名古屋のきしめん、山梨のほうとう、関東の鍋焼きうどんなどが有名です。うどんのように小麦粉と塩水で作るめんは他にもあります。うどんより少し細いのが「ひやむぎ」、ひやむぎより細いのが「そうめん」で、作られる地方やめんの太さで名前がちがいます。

【献立】　※　牛乳は毎日つきます。

〇　むぎごはん　〇　ごまみそに　〇　かみかみサラダ

献立表の裏(６月の食育だより）に「歯と口の健康３択クイズ」があります。

みなさんは、よくかんでいますか？よくかむとだ液がたくさん出て、歯がとけるのを防いだり、口の中をきれいにしたり、ミュータンスというむし歯をつくるばい菌を弱らせたりします。今日６月４日は「むし歯予防デー」で、今日から１０日までは「歯と口の健康週間」です。今日の給食は、ごぼうやするめを使って「かみかみサラダ」にしました。少しかたいですね。よくかんで食べましょう。今週は歯の健康について考えるよい機会です。今日は、よくかむことに気を付けて食べてみましょう。

【献立】　※　牛乳は毎日つきます。

〇　ハヤシライス(むぎごはん)　〇　おさかなサラダ

給食では、高鍋町でとれたお米を炊いています。「夏の笑み」という種類のお米です。「夏の笑み」は、宮崎県の農業試験場で開発、登録された新しい種類のお米です。今は、宮崎県内でのみ作られています。「コシヒカリ」というお米に比べて１ヶ月から２ヶ月短い期間でお米をとることができます。稲の背丈が低く、台風などの強い風によって倒れたりすることが少なくてすみます。お米のねばりが強く、炊きたてはもちろん、冷めてもおいしいお米です。

【献立】※　牛乳は毎日つきます。

〇　チーズパン　〇　ミートスパゲティ　〇　グリーンサラダ

アスパラガスは筆のような形をしていて、長さが２０センチくらいの若いくきを食べます。みなさんの体の血やきん肉になるたんぱく質のひとつ、アスパラギン酸が多いので、この名前がつきました。芽に土をかぶせて、太陽をの光をあてずに土の中で育てるホワイトアスパラガスと、地上で太陽の光をたくさん浴びて育てるグリーンアスパラガスがあります。季節ごとに日本各地でとれ、外国から輸入されるものもあるので、１年中お店で売られています。春には、九州でつくられたものが収穫の時季「旬」をむかえます。

【献立】※　牛乳は毎日つきます。

〇　むぎごはん　〇　とうふとわかめのすましじる

〇　とりにくのからあげ　〇　コールスローサラダ

今日は人気メニューの「からあげ」です。給食室から届くにおいにお腹の空く子どもたちでした。余った唐揚げは、じゃんけん争奪戦！！

コールスローサラダは、キャベツの千切りのサラダです。キャベツを千切りにして３０分くらい冷たい水にさらすと、パリッとして食べるとシャキシャキしておいしくなります。給食では、衛生面に気をつけて、一度ゆでた後真空冷却機というきかいで冷やして、ドレッシングで和えています。名前のコールスローは英語で、１８世紀ごろ、オランダ語からうまれた名前です。コールには、キャベツという意味があります。