2025年6月の記事一覧

今日の給食 6/16

〈 減量ゆかりごはん 牛乳 皿うどん 中華和え 〉

 

○給食一口メモ

 皿うどんは長崎県の名物料理です。中国から伝わった料理が日本風にアレンジされて、今の形になりました。パリパリの麺の上に野菜やお肉、魚介の入ったあんをかけるのが特徴です。給食では麺が別になっているので、あんの中に麺を入れて、からめて食べましょう。初めはとろみのあったあんが、食べ進めていくうちにさらさらになっていくことに気づいたことがある人はいますか?これは箸についた唾液の中の成分がでん粉を分解するためだそうです。本当にそうなるのか、食べながら確認してみてください。