2015年8月の記事一覧

ぶどうジャム作り

投稿日時 : 2015/08/28

広報担当カテゴリ:日々の授業

８月２８日（金）は、1年生の「家庭総合」でぶどうジャム作りを行いました！

レシピの説明を受ける生徒達。

ドン！
約１０kgのぶどうです。

まずは、ぶどうを湯せん（！）にしたあと、せっせと皮をむいていきます。
（写真の彼はとても手先が器用で、すごい速さで・・・しかも片手でむいていました。）

流れ作業で、皮をむいたぶどうから種を取って行きます！
湯せんにしているので、けっこう熱いようです。

バーン！
皮をむいたぶどうです。結構、紫色が残っているのですね。

ここに、皮むきの時のぶどう汁と、砂糖を加え、少し置いてレモン汁も入れて
コトコト煮込んでいきます。

アク取りが大変ですが、コトコト煮込んでいきます。

約３０分後・・・ジャムが完成しました！！

クラッカーに載せて試食。
上品なぶどうの甘みが口の中に広がります。
・・・かなり美味しいです！

家庭科の先生に聞いたところ、ぶどうジャムは
ぶどう自体の値段が高いので、なかなかジャムにしないとのこと。

なるほど、確かにスーパーでぶどうジャムってあまり見かけません。
今回作ったのは、手間暇かけた超高級ジャムだった訳ですね！