今日の給食

１．学校給食紹介「ジャンボ餃子」

　　　

　子どもたちに大人気の「ジャンボ餃子」です。餃子は通常８ｃｍの皮で包みますが、本校で使用する餃子の皮は１５ｃｍの特注品です。調理員さんが一つ一つ丁寧に包みました。
中には具がぎっしり。豚ひき肉の他、キャベツやニラなど、7種類の野菜が入っています。
　
　　　　　　　
　　　　　　　　同じ大きさになるように餃子の具を計ります

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　一つ一つ丁寧に包みます

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　油で揚げれば完成です♪

　　　　　　
　　　　　献立は、キムタクごはん・牛乳・ジャンボ餃子・かき玉汁です

　本校では、子どもたちの「ふるさと愛」を育むため、宮崎県の郷土料理を学校給食や寄宿舎食に取り入れています。
今日の寄宿舎食は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」です。子どもたちも大好きなメニューです。

明星視覚支援学校オリジナルチキン南蛮レシピ♪をご紹介します
（とっても美味しいので、ぜひ参考にしてくださいね。）

〈１人分〉
（鶏肉と衣の分量）
鶏もも肉　８０ｇ　小麦粉　３ｇ、片栗粉　３ｇ、全卵　１５ｇ
揚げ油　適量

（南蛮酢の分量）
砂糖　５ｇ、酢　７ｇ、しょうゆ濃口　７ｇ

（タルタルソースの分量）
全卵　１０ｇ、マヨネーズ　１０ｇ、酢　２ｇ、砂糖　１ｇ、たまねぎ　１０ｇ


　チキン南蛮を食べるだけでなく、チキン南蛮の歴史や作り方などクイズを交えながら紹介しました。生徒たちも美味しそうに食べていました。

　家庭科室から「いい香り～」がただよってきました。
　今日は、何のメニューでしょうか？

　毎週木曜日は、家庭科クラブです。本校の家庭科クラブでは、実生活に役立つ調理実習を行っています。視覚に障がいがありながらも、安全・安心して調理活動が行える技術の習得を目指しています。

　今日は、「簡単肉豆腐に挑戦」です！！
　材料は、豚肉・豆腐・長ネギ・すきやきのたれを、耐熱容器に入れて電子レンジで６００Ｗ１０分で完成です。とっても簡単ですよ。
　　　
　はじめて自分の手で売られているお肉を触った様子～
　「こんな状態で売られているのですね！」と興味津々です。

　

　　　　　
苦手な包丁もゆっくりゆっくり････とっても上手でした。

　　　　　
肉豆腐の完成です！美味しくできあがりました！！