今日の給食

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・ミネストローネ

・かぼちゃ挽肉フライ

・ゆでキャベツ

　今日のミネストローネには、数字やアルファベットのマカロニが入っていました。食べながら、楽しむ子どもたちもいるだろうなと思いながら食べました。

　給食一口メモに、添え野菜のことが書いてありましたが、確かに味付けがされていて、添え野菜だけでも美味しく食べることができました。ゆでれば調理の工程は完了しますが、そこに味付けをすればもうひと手間かかるわけですから、この部分に栄養教諭の先生や調理員さん方の子どもたちへの思いを感じました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　給食の添え野菜は、添え野菜でも立派なおかずになるように、味付けや組み合わせる食材を工夫するようにしています。例えば、メインのおかずの味がしっかりしている時には、さっぱりした味の添え野菜にします。

　メインのおかずが肉料理の時は、添え野菜にツナを加えたりします。そのようにして、全体 の献立のバランスを整えているのですよ。今日のゆでキャベツにはいりごまを加えて、ごまの風味と食感をプラスしました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・いももち汁

・厚焼卵

・菜の花和え

・ひあなられ

　今日はひな祭りの行事食が出されました。スーパーの野菜売り場でも菜の花やスナップエンドウを見る機会が増え、春の訪れを感じます。

　菜の花和えには子どもたちの好きなコーンも入っており、厚焼卵も甘い味付けで、子どもたちも食べやすいのではないかと思いました。

　ひな祭りの今夜、皆既月食が見られるというニュースを見ました。詳しくは↓をクリックしてください。

　　皆既月食（2026年3月）

　昨日は雨でしたが、今夜は晴れそうです。ひな祭りの夜、皆既月食を見るのもよろしいかと…。

　ちなみに、次の皆既月食は2029年1月1日とのことです。

　給食から話が飛びましたが、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日はひなまつりの行事食として、春の食材である菜の花の和え物とひなあられを出しました。「あられ」とは、もち米を原料にしたお菓子で、「おかき」と呼ばれることもあります。

　空から降ってくる「あられ」に形が似ていることから、その名前がありますよ。今日のひなあられは、トマト、ほうれん草、パプリカの色で色づけされています。きれいな淡い色をしているので、春らしさを感じることができますね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ポークハヤシライス

・花野菜サラダ 

　今日はポークハヤシライスでした。

　たくさんの量を作る給食としては、価格的な面からも豚肉が使用されることが多いのだと思います。

　そういえば、以前、地域によってカレーなどに使用される肉が違うと聞いたことがありました。それを踏まえると、生まれ育った場所の食文化に影響されることもあるのかなと思いました。

　給食一口メモの最後に、「牛肉と豚肉。みなさんはどちらのお肉が好きですか？」とありますが、いかがですか。

【給食一口メモ】

　ハヤシライスは、細かく切った牛肉と玉ねぎで作る洋食料理ですが、給食では、豚肉で作 ったポークハヤシライスを出すことが多いですね。

　牛肉と豚肉は色も食感も味も違いますが、似ている部分もあって、それぞれに代用してもおいしい料理を作ることができます。肉じゃがや丼物、カレーなど、同じ料理でもどっちの肉を使用するかによって仕上がりが全然違いますよ。牛肉と豚肉。みなさんはどちらのお肉が好きですか？ 

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・厚揚げの中華煮

・ギョーザ

・きゅうりキムチ

　今日の献立は「中華」でした。

　今回初登場の「きゅうりキムチ」ですが、見た目は辛そうですが、決してそんなことはありません。給食一口メモにもあるように、辛さはかなり控えめでした。これまで提供されたことのないメニューにもチャレンジしていただけるとのこと。嬉しいなと思い、早速考えてみましたが、出されたことのないメニューが思い浮かびませんでした。また、ゆっくり考えてみようと思います。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　都農町の給食では、キムチ料理が人気です。もちろん辛いのが苦手という人もいると思うので、辛さは控えめにするようにしていますよ。

　リクエスト献立 のアンケートで、きゅうりキムチという意見も多かったので、今日は初めて挑戦してみました。少し厚めに切ったきゅうりを塩ゆでし、冷やしてから調味料と和えましたよ。今献立にないものも、できるものは作ってみますので、食べてみたいものがあったら、教えてくださいね。

今日の献立

・食パン

・牛乳

・ポークビーンズ

・海藻サラダ

・いちごジャム

　今日の大きいおかずは、ポークビーンズでした。

　年齢と共に嗜好が変わることはよく知られていることですが、子どもの頃に苦手だったものを美味しく感じるようになったり、気にならなくなったりしていることに気づき、はっとすることもあります。

　変わらず苦手なものももちろんあるのですが、皆様はいかがでしょうか。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　いつも出しているいちごジャムは、正確にはいちごミックスジャムといって、いちごとりんごを合わせたジャムです。それに対して今日は、いちごだけのジャムを出してみました。

　九州産の「とよのか」と「紅ほっぺ」という品種のいちごを主に使用して作られたいちごジャムは、いちごの香りや甘さをしっかりと味わうことができますよ。今日は食パンを提供していますので、お好みでいちごジャムをぬって食べましょう。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・もずくスープ

・プレーンオムレツ

・キャベツのツナ和え

　今日の給食一口メモに、オムレツの話がありますが、食べる側からすると、プレーンなオムレツは珍しいなと思いました。

　しかし、味はしっかりとしていて、優しい味でした。キャベツのツナ和えにぴったりで、黒糖パンの甘さとのバランスもばっちりでした。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　プレーンとは、飾りや味付けがなく、シンプルで素朴な状態のものを指します。給食ではトマト味のものやほうれん草が入ったものを出すことが多いですが、今日は具が入っていないシンプルな塩味のプレーンオムレツを出しました。

　材料や味付けがシンプルな分、卵そのものの味や、きれいな黄色 を楽しむことができますね。今日の献立は特にいろいろな味が組み合わせてあるので、パンやおかずを交互に食べて、味の違いを楽しみましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・さつま汁

・あじのチーズフライ

・ゆかり大根

　たっぷりのさつまいもが入った「さつま汁」、サクッとした衣をまとい、チーズの入ったアジフライ。

　ソースがなくても…と給食一口メモにありますが、本当にその通りです。宮崎県のＨＰには、次のような文章があります。『県民の1日平均食塩摂取量は増加傾向にあり、生活習慣病予防のための目標量（男性7.5グラム未満・女性6.5グラム未満）を超えている人の割合は8割を超えています。』

　これを受け、宮崎県では「適塩」生活を推奨しています。このことを考えても、今日のアジフライにはソースがなくてもよいなと思いながら食べました。

　どちらもとてもおいしく、お腹を空かせた子どもたちも、きっと満足してくれる献立だち思いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　アジは日本で一般的に食べられている魚で、みなさんにもなじみがあるのではないでしょうか。刺身や塩焼きなどいろいろな料理でおいしく食べることができますが、フライも代表的な料理です。

　今日はアジにチーズをのせて衣をつけたチーズフライを出しています。チーズの塩気もあるので、ソースがなくてもおいしく食べることができますね。平べったくて大きいので、少し難しいですが、お箸で上手にはさんで食べましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・魚ソーメン汁

・豚肉と厚揚げのみそ炒め

・みかんゼリー

　今日の大きいおかずは、魚（うお）ソーメン汁でした。魚ソーメンは、魚のすり身を麺状にしたもので、時間が経っても伸びることなく、いつまでも美味しい食感を保つことができるので、給食にはぴったりの食材だなと思いながら食べました。

　また、ツルっとしていて食べやすく、魚の感じはしないので、魚が苦手な子どもでも気にせず食べられるのではないかなと思いながら食べました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　冬と言えばみかん！ですが、給食では衛生管理上、なかなか生の果物を出すことができません。そこで今日はみかんゼリーを出してみました。

　今日出しているみかんゼリーは、国産のみかん果汁を８０％、果肉を２０％使用したゼリーで、みかんそのものを固めたようなゼリーです。みかんにはビタミンCが豊富に含まれており、皮膚の健康を保ってくれる働きがあります。少し冷たいですが、おいしくいただきましょう。

今日の献立【ひむか地産地消の日】

・ミニミルクパン

・牛乳

・ひむかナポリタン

・ごまじゃこサラダ

・ミルメーク

　給食について紹介するようになって、以前より給食に関する知識も増えました。今日のナポリタンを食べた時、千切り大根が入っていることに気づきました。

　以前、なぜ、今日のナポリタンには千切り大根が入っているのか？と思ったことがあります。その時、「ひむか地産地消の日」の際には「ひむかナポリタン」という献立名になり、千切り大根が入ることを学びましたので、今日は、給食一口メモを読む前に、「あぁ、今日はひむか地産地消の日だな」と気づきました。

　給食にはたくさんの工夫がなされています。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　２月の「ひむか地産地消の日」で、使用している宮崎県産の食材は、牛乳、干ししいたけ、千切大根、カラーピーマン、きゅうりで、その中でも特に千切大根は都農町産ですよ。

　毎月「ひむか地産地消の日」で宮崎県産の食材を紹介しているので、宮崎県でどんなものが生産されているのか、少しずつ詳 しくなるとよいですね。また、今日はミルメークを出していますので、お好みで牛乳に混ぜて飲みましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・石狩汁

・そぼろ丼

　今日の給食一口メモには、苦手な食べ物を克服するための方法が書かれています。

　ご飯にそぼろ丼の具をのせながら、栄養教諭の先生や調理員さんのことを思いました。きっと、子どもたちが笑顔で食べている様子を思い浮かべながら調理をされたのだろうな…と。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　今日のそぼろ丼には、豚ミンチにプラスして、細かく砕いた蒸し大豆が入っています。大豆が苦手という人も、こうやってひき肉料理に混ぜると食べやすいのではないでしょうか。

　苦手なものを食べる方法はいろいろありますが、小さいサイズにして他のものと混ぜるというのも、簡単な工夫の１つだと思います。自分に合った工夫を見つけることができれば、苦手なものも含めて、いろいろなものを食べられるようになりますよ。

今日の献立

・減量ごはん【都農中リクエスト】

・牛乳

・キムチ汁

・唐揚げ

・ゆでブロッコリー

・焼きプリンタルト

　今朝、校門であいさつをしてる時のことでした。

　1年生が「今日の給食はごちそうです。」と言いました。メニューを聞いて、（今日は、リクエスト献立の日かな？）と思いながら、給食一口メモを見ると。やはりそうでした。

　今回は都農中のリクエスト献立のようですが、今日のメニューが人気ナンバーワンだなと思いました。入学して1年が過ぎようとしている1年生にとっても、今日のメニューが「ごちそう」だと認識されていることも、嬉しく思いました。

　中学校を卒業する3年生の皆さんにも、この美味しい給食の味を思い出の一つに加えてほしいなと思いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は都農中学校のリクエスト献立を出しています。人気メニューのキムチ汁と唐揚げの組み合わせになりましたが、この他ではチキン南蛮やビビンバ丼、フルーツの和え物や大学芋の人気が高かったようです。

　今年度のリクエスト献立は今回が最後になりますが、リクエスト献立として登場しなかった人気メニューも積極的に献立に取り入れていきたいと思いますので、楽しみにしていてくださいね。

今日の献立

・ドッグパン

・牛乳

・人参ポタージュ

・卵サンドの具

　今日は、ドッグパンに卵サンドの具を自分ではさんで食べるスタイルでした。大きく口を開け、豪快に食べるとより一層美味しく感じます。

　卵サンドの具にはノンエッグマヨネーズが使われています。ノンエッグ（卵不使用）マヨネーズとは、卵アレルギーの方でも安心して食べられる、植物性原料（大豆や豆乳など）で作られたマヨネーズ風味の調味料のことです。これは、給食を食べる全ての人が、安心で安全に給食を食べられるための取組です。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　一般的な卵サンドはゆで卵で作りますが、給食の卵サンドの具は、調理の都合上、スクランブルエッグで作っています。スクランブルエッグと野菜をマヨネーズとこしょうで和えて作っているので、ドッグパンにはさんで食べてください。

　少し食べにくいですが、お皿を持つなどして、上手に食べましょう。具 をはさんだドッグパンやサンドイッチは、１品でも栄養満点なので、時間がない時や食欲がない時に利用するとよいですね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・タイピーエン

・宮崎牛のビビンバ丼

　今日は、宮崎牛のビビンバ丼とタイピーエン。

　タイピーエンは、熊本の郷土料理です。

　↓をご覧ください。

　農林水産省ＨＰより

　肌寒く感じていたので、温かいタイピーエンがより一層おいしく感じ、とてもぜいたくな給食だなぁと思いながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は地産地消事業の一環で、宮崎牛を提供しています。これまで、ハヤシライス、ビーフシチュー、ビーフカレーと煮込み料理で提供してきたので、最後は炒め料理に使用しました。

　宮崎牛はうま味が強い分、脂身が多めなので、今日は１回軽くゆがいてから炒めています。そうすることで、適度な脂だけを残すことができるのですよ。今年度最後の宮崎牛の提供です。人気のあるビビンバ丼でもありますので、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・コッペパン

・牛乳

・ポトフ

・ポテトカップグラタン

・マーシャルビンズ

　今日の給食一口メモを読み、パンにジャム類がつけられる理由を知り、なるほど…と納得しました。

　今日のおかずを見る限りでは、栄養価は問題なさそうですが、足りない何かがあるのだなと思いながら食べました。個人的にはマーシャルビンズは好きなので、マーシャルビンズが出た日はそれだけで嬉しくなります。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　パンの日には、時々ジャムやクリームがつきますね。どんな時につけているかというと、パンが進みにくいおかずの日や、全体の栄養価が足りない日です。

　特に今日出しているマーシャルビンズは大豆の粉から作られているので、他の果物のジャムよりもたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。ジャムやクリームが苦手だけど、少し食べてみようかなと思う人は、量を調節して少しずつ食べてみるとよいかもしれませんね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・いももち汁

・いわしのみぞれ煮

・おかか和え

・節分豆

　子どもの頃は、節分の日の豆まきがとても楽しみでした。給食には、ヌガーと呼ばれていた白い飴が出されていた記憶があります。今日は、黒糖を絡めた大豆が出されていました。いわしのみぞれ煮も出されていて、節分を感じながら給食を食べました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今年の節分は今日、２月３日です。節分は立春の前日のことをいい、「鬼は外、福は内」というかけ声とともに豆まきをする風習があります。

　また、いわしを玄関に飾ったり、いわしを食べたりする風習もあるため、今日は節分メニューとしていわしのみぞれ煮と節分豆を出しました。炒り大豆は少し食べにくいので、今日は黒糖を絡めた大豆を出しましたよ。今年１年間の健康を願いながら、よくかんで食べましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・なめこ汁

・とんかつ

・ゆでキャベツ

・１食ソース

　今日はロースを使ったとんかつが出ました。給食ですから、揚げたてを食べることはできませんが、給食一口メモにもあるように、時間が経ってもとんかつの衣はサクサクとしていて、お肉もジューシーでとても美味しかったです。なめこ汁は具だくさんで、寒さで冷えた体を温めてくれるありがたいメニューでした。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　とんかつに使用する主な部位はロースとヒレが一般的です。ロースは赤身と脂身のバランスがよく、ジューシーなのが特徴です。ヒレは脂身が少なく、肉質がやわらかいのが特徴ですよ。

　今日はお肉のうま味をしっかり味わってもらおうと、ロースカツを出しています。サクサクの衣の食感も楽しいですね。添え野菜のゆでキャベツは味がついていないので、お好みでとんかつとともに１食ソースをかけて食べてくださいね。

今日の献立

・食パン

・牛乳

・豆乳シチュー

・大根サラダ

・いちごジャム

　今日は豆乳シチューでした。

　給食一口メモには、いつものクリームシチューとの違いが書かれていて、読みながら、そうだったなぁと豆乳シチューの味をふり返ってみました。

　確かに、クリームシチューよりさっぱりしていましたが、しいたけが入っていたことに少し驚きましたが、うま味を補うための工夫だったとわかり、納得しました。

　優しい味の豆乳シチューも、いつものクリームシチューもどちらもとても美味しいメニューです。大根やにんじん、きゅうりの歯ごたえも楽しめる大根サラダとも相性抜群でした。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　通常のクリームシチューを手作りする場合、バター、小麦粉、牛乳を基本の材料としてルウを作りますが、今日はマーガリン、米粉、豆乳を使用してルウを作りました。

　米粉や豆乳で作ったルウはさっぱりしているので、いつものシチュー程濃厚さはないかもしれません。その分のうま味を補うために、今日のシチューにはベーコンや干ししいたけを使用しましたよ。具だくさんなので、しっかりとおかずになるシチューに仕上がっていますね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・豚汁うどん

・梅かつお和え

・ソフトエクレア 

　今朝もとても寒かったですが、豚汁うどんで、体が温まりました。梅かつお和えもさっぱりとしていて、きゅうりやキャベツ、もやしの歯ごたえを楽しみながら食べました。デザートのエクレアもとても美味しかったです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　エクレアはフランス語ではエクレールといい、稲妻という意味を持ちます。名前の由来としては、焼いた菓子の上に稲妻のような割れ目ができるという説や、食べにくいので電光のようにすばやく口に入れるためという説など、さまざまなものがありますよ。

　エクレアといえば細長い形が特徴的ですが、給食のエクレアはミニサイズなので、コロンとした形になっています。少し冷たいので、一気に食べずに、少しずつ食べるようにしましょう。

今日の献立

・マヨネーズパン

・牛乳

・チリコンカン

・みかんのサラダ

　今日は、具材たっぷりのチリコンカンと、好きな子どもたちも多いマヨネーズパンに、みかんのサラダでした。

　チリコンカンもマヨネーズパンも、味がしっかりとしているメニューですが、みかんのサラダのおかげで口の中がさっぱりとし、美味しく食べることができました。メニューの組み合わせの大切さを感じました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　いんげん豆は南米原産の豆で、日本へは江戸時代に中国から伝わりました。赤い色をした金時豆、柄が入ったうずら豆や虎豆、白い色をした白いんげん豆などの種類があり、それぞれ煮豆やお菓子、煮物料理などに利用されます。

　今日のチリコンカンに使用している白いんげん豆は、日本では煮物や白あんの材料に使用されることが多く、甘いイメージがありますが、フランスやイタリアでは煮込み料理に好んで使用されていますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・卵とトックのスープ

・キムタクごはんの具

　「キムタクごはんの具」については、給食一口メモにある通りですが、以前、テレビで学校給食について取り上げられていた番組で「キムタクご飯」が紹介されていたことを思い出し、インターネットで調べてみました。

　すると「キムタクご飯」の紹介があり、中でも興味深かったのが、こちら↓。農林水産省のＨＰです。

長野県の学校給食　キムタクごはん

 　ふるさと給食自慢のページに、長野県塩尻市で生まれた「キムタクごはん」について記載されています。都農町の共同調理場ではご飯が炊けないので、「具」を調理し、提供しているとのこと。だから、献立表のメニューも「キムタクごはんの具」となるのだなと納得しました。

　たくあんのポリポリした歯ごたえも楽しめる「キムタクごはんの具」とともに食べるご飯も、優しい味の卵とトックのスープも、どちらも美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　都農町の共同調理場にはごはんを炊く施設がなく、委託して炊いてもらっているので、混ぜごはんや炊き込みごはんを作ることができません。

　そのため、今日のようなキムタクごはんの具やそぼろ丼を出したり、ふりかけをつけたりして、味付きごはんを楽しんでもらうようにしています。キムタクごはんの具は、豚肉と白菜キムチ、たくあんを組み合わせてごま油で炒めて作っています。お好みで、ごはんにかけて食べましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・宮崎牛のビーフカレー

・おかかマヨ和え

　今日の給食では「宮崎牛のビーフカレー」が出ました。地産地消事業の一環ということですが、とても贅沢だなと思いながら食べました。

　「おかかマヨ和え」には千切り大根が使用されていて、歯応えを楽しめるメニューになっています。都農町産の千切り大根ということで、より一層美味しく感じました。大地の恵みに感謝しながら、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は地産地消事業の一環で、宮崎牛をビーフカレーで提供しています。宮崎牛はやわらかくてうま味が強いので、いつものチキンカレーやポークカレーとはまた違ったおいしさがありますね。

　また、今日は都農町産の千切大根を使用したおかかマヨ和えと組み合わせてみました。おかかマヨ和えは千切大根料理の中でも人気があるメニューなので、好きな人も多いのではないでしょうか。地域の恵みに感謝して、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・みぞれ汁

・いわしの甘露煮

・ゆでもやし

　今日は薄曇りで肌寒かったです。

　そんな時に給食でみぞれ汁が出されると、ほっとします。いわしの甘露煮は骨ごと食べられ、シャキシャキとした歯ごたえのゆでもやしもとても美味しかったです。

　今日も、野菜たっぷり、栄養満点の給食を美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　先月も紹介したように、みぞれ汁はみぞれに似せた大根おろしを入れた汁物ですね。みぞれ汁を作る工夫としては、水溶きでんぷんでほんの少しとろみをつけて、大根おろしが沈んでしまわないようにすることです。

　また、とろみをつけることによって、汁の温度を下げにくくすることもできます。寒くなると料理が冷めやすくなってしまうので、料理にとろみをつけるという方法はおすすめですよ。ぜひ家でも試してみてくださいね。

今日の献立　【ひむか地産地消の日】

・ごはん

・牛乳

・キムチ汁

・ひじきの炒め煮

・さつまいもチップス

　今日は「ひむか地産地消の日」ということで、宮崎県産の食材がたっぷり使用されていました。だから…ということではないかもしれませんが、いつも以上に美味しく感じ、大地の恵みをいただいている!!と思いました。

　宮崎県は農業も水産業も畜産業も盛んなので、美味しいものがたくさんあります。スポーツ関係でキャンプに来られた選手の方々も、「宮崎は美味しい食べ物がたくさんある」とおっしゃってくださいます。そのコメントを聞くたびに、宮崎のすばらしさを感じます。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は１月の「ひむか地産地消の日」で、使用している宮崎県産の食材は、米、牛乳、豚肉、里いも、豆腐、ニラ、鶏肉、干ししいたけです。

　ひじきの炒め煮には、いつもは豚肉を使用するのですが、キムチ汁に豚肉が入っているので、鶏肉を入れて作ってみましたよ。また、今日の献立は少しエネルギー量が低 かったので、さつまいもチップスをつけてみました。さつまいもを揚げて砂糖で味付けしただけの素朴な味を楽しみましょう。

今日の献立【分校リクエスト】

・ごはん

・牛乳

・コロコロ野菜カレー

・のり塩ポテト

・チョコクレープ

　カレーにポテトにクレープ…今日は、なんだか豪華だなぁ…と思って、給食一口メモを読んで納得。今日は内野々分校の子どもたちのリクエスト献立だったようです。

　自分たちのリクエストが献立になることはとても嬉しいのではないかと思いますが、他校の子どもたちがどんな献立をリクエストするのかがわかり、ひいては都農町の小中学生の好きな献立が何かわかり、給食が楽しみになる取組だなと思っています。

　デザートをつけるために（おそらく）他の日の給食にかかる材料費等の費用を調整したり、栄養バランスや食べ応えなども考慮したりするのは、なかなか大変だろうと思うのですが、栄養教諭の先生の子どもたちを思う気持ちや、それに応え美味しく安全に調理をする調理員の皆様、運搬してくださる職員さんへ感謝したいなと思いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は内野々分校のリクエスト献立を出しています。分校のアンケート結果を見てみると、副菜の部ではのり塩ポテトがダントツ人気でした。

　主菜の部ではカレーが１位だったので、それらを組み合わせるために、今日はカレーを具だくさんにしましたよ。デザートの部はいちごクレープとチョコクレープの争いでしたが、１票差でチョコクレープになりました。リクエスト献立ならではの献立になっているので、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・あじのつみれ汁

・三色丼 

　卵やひき肉が細かいそぼろ状になっているので、三色そぼろ丼をうまく食べるには、箸よりスプーンの方が食べやすいです。特に、小学校低学年のうちは、まだ手先を器用に使うことが難しい場合もあるので、スプーンを付けていただけると安心です。

　あじのつみれは、とても食べ応えがありました。しっかり噛まないとうまく飲み込めないし、カルシウム満点でとても美味しかったです。子どもたちもしっかり噛んで食べるだろうなと思いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　最近は魚そのものを提供することが多かったので、魚のつみれを提供するのは久し振りですね。つみれは魚を丸ごとすり潰してから丸めて作るので、魚の栄養を丸ごといただくことができます。

　また、骨の心配をする必要がないので、食べやすいですね。今日のつみれはアジで作ったつみれです。つみれ自体はアジのガツンとしたうま味を、汁はアジのダシを楽しむことができるので、魚が苦手な人もぜひ食べてみてくださいね。

今日の献立

・揚げパン

・牛乳

・肉団子スープ

・フルーツゼリー和え

　今日の揚げパンは、外がカリッと、ザクっとしていていつも以上に美味しく感じました。周りのきな粉もちょうどよい味になっていて、揚げている分、ボリュームアップしているように思いますが、食べ応え抜群でとても美味しかったです。

　今日は、とても寒かったので、温かい肉団子スープがより一層美味しかったです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は今年度初めての揚げパンを出しました。揚げパンは給食の定番メニューの１つで、コッペパンを油で揚げて、きなこをまぶしたものです。

　給食用のコッペパンは、周りがかために焼いてあるので、油で揚げても油を吸い過ぎることがなく、おいしい揚げパンを作ることができますよ。揚げパンは食べにくいですが、できるだけきなこをこぼさないようにしましょう。お皿を持って食べると、上手に食べることができますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・ごぼうのサラダ

　今日の給食一口メモには、マーボー豆腐とごぼうサラダの隠し味に味噌を使っていることが書かれていました。「隠し味（かくしあじ）」とは、料理の味を引き立てるために目立たない程度にごく少量加える調味料や食材、またはその調理法のことで、味に深みやコク、アクセントを与える役割があります。

　美味しい給食にするための工夫＝給食を食べる全ての人たちへの愛情…ですよね。また、今日のような寒い日も冷たい水を使いながら、都農町の子どもたちのために安心で安全な給食を作ってくださる方々のおかげです。本当にありがとうございます。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　給食で使用するごぼうはささがきのものが多いですが、今日のサラダに使用しているのは千切りにしたごぼうです。ささがきよりも太いので、ごぼうの風味や歯触りをより強く感じることができると思います。

　ごぼうのサラダは１１月に出して好評だったので、また今日も出してみましたが、何を隠し味にしているか覚えていますか？・・・答えはみそです。マーボー豆腐には赤みそ、ごぼうのサラダには白みそをそれぞれ使用していますよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・具雑煮

・紅白なます

・すこやかふりかけわかめ

　今日は行事食ということで、具雑煮が出ました。

　長崎県島原地方の皆様なら、もしかしたら今日の主菜を見て、「おっ。具雑煮だな。」とわかるのかもしれませんが、宮崎県の都農町に住む私だと、「今日の主菜は何というものかな？なるほど。これは具雑煮というのだな。」となり、さらに給食一口メモを読み、「具雑煮は長崎県の郷土料理なのだな。」となるのです。

　現地で食べることはなかなかできませんが、このように給食で郷土料理を提供してもらうことで、食文化の違いを知り、それを学ぶことができるなと改めて思いました。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　３学期最初の給食なので、今日はお正月の行事食を出しています。具雑煮は長崎県島原地方の郷土料理で、具だくさんの雑煮のことです。大根とにんじんを使用した２色の紅白なますは、お祝いの時に食べる料理で、おせち料理にも入っていますね。

　最近ではあまり食べないという人も多いですが、雑煮やおせち料理は日本に古くから伝わる伝統食なので、大切にしたいですね。今日はごはんを食べやすいように、ふりかけもつけました。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・宮崎牛のビーフシチュー

・チーズサラダ

・クリスマスケーキ

【クリスマスケーキはこんな感じでした】

　2学期最後の給食は、今日がクリスマスイブということもあり、何とも贅沢なメニューになっています。

　ビーフシチューに入っているお肉は宮崎牛。デザートのケーキはブッシュ・ド・ノエルとのこと。チーズサラダには星形のチーズが入っており、クリスマス感満載です。ビーフシチューのにんじんもなんと星形でした!!子どもたちも楽しみながら食べてくれることでしょう。

 　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は地産地消事業の一環で、宮崎牛を提供しています。パンの日だったので、パンに合うようにビーフシチューにしましたよ。角切りにカットしてもらったので、食べ応えも十分だと思います。

　また、今日はクリスマスイブなので、デザートにクリスマスデザートもつけました。今年のデザートはブッシュ・ド・ノエルです。切り株の形がかわいらしいチョコケーキなので、おいしくいただきましょう。メリークリスマス！

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・じゃが豚キムチ

・ささみともやしのポン酢和え

・ねったぼ

　「ねったぼ」「ねりくり」「芋もち」…。

　ネットで調べたら、農林水産省のＨＰの「うちの郷土料理」というところに、宮崎県での呼び方が書かれていました。以下、参照。

農林水産省HP　うちの郷土料理（ねったぼ編）

　あんこが入っているものもありますが、今日提供されたものは「あんこなし」の「ねったぼ」でした。

　宮崎県の郷土料理でもあることを知り、改めて「ねったぼ」への親しみがわきました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　ねったぼは、鹿児島県や宮崎県南部に伝わわる郷土料理で、さつまいもを練りこんだ餅のことです。きなこをかけて食べるのが一般的ですが、あんこを添えて食べられることもあります。

　名前の由来としては「練ったぼた餅」からきた説や、「餅をぼったぼったと練ってつく」ところからきた説などいろいろあります。さつまいもの優しい甘さときなこの相性が抜群のねったぼです。少しずつよくかんで食べましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・かぼちゃの団子汁

・さばのゆずみそ煮

・おかか和え

　今日は冬至ということで、給食も冬至にちなんだ献立になっていました。

　さばのゆず味噌煮のさばは骨まで食べられ、ゆずの香りがとてもよかったです。かぼちゃの団子汁は、黄色やオレンジのビタミンカラーの野菜がたっぷりと使われているので食べると元気が出ました。

　今夜はゆず湯に入りたいなぁと思いながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　「冬至」は１年間で最も昼が短い日で、今年の冬至は今日、１２月２２日です。寒い冬を乗り切るために、昔から冬至にはかぼちゃを食べて栄養をとり、ゆず湯に入って体を温め、無病息災を願うという風習があります。

　今日は冬至メニューとして、かぼちゃの団子汁とさばのゆずみそ煮を出しましたよ。これから年末年始にかけて、予定もたくさん入っていると思うので、しっかり食べて元気に過ごしましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・みそけんちん汁

・ハンバーグ和風ソース

・添え野菜

　今日のハンバーグには、玉ねぎを甘辛く煮詰めたソースがかかっていました。煮込みハンバーグとは違った味で、とてもおいしかったです。

　付け合わせのブロッコリーとカリフラワーの色遣いが食欲をそそりました。また、みそけんちん汁の優しい味にほっとしました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　野菜は、葉っぱや根っこ、茎、実など、食べる部位によっていろいろな仲間に分けることができます。花や花のつぼみを食べる野菜の仲間には、ブロッコリーやカリフラワー、ふきのとう、みょうがなどがありますよ。

　今日はその中でも代表的な花野菜であるブロッコリーとカリフラワーを合わせて添え野菜として提供しました。見た目は似ていますが、食感が全く違うので、食べ比べてみてくださいね。

今日の献立

・ミニ黒糖パン

・牛乳

・スパゲッティナポリタン

・グリーンサラダ

・型抜きチーズ

　スパゲッティナポリタンのオレンジ、グリーンサラダの緑…ビタミンカラーの献立に食も進みます。

　型抜きチーズは、ミッキーマウスの型でした。子どもたちも喜んだのではないかなと思いながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　オリーブは、地中海沿岸地方原産の植物で、ヨーロッパを中心に栽培されています。温暖な気候での栽培に向いており、日本では香川県や岡山県で栽培されていますよ。

　オリーブの実は苦いので、塩漬けにされるか、オリーブオイルに加工されて食べられます。香りのよいオリーブオイルは、料理に使用される他、そのままパンにつけたり、サラダにかけたりすることもありますね。今日は、オリーブオイルでスパゲッティの材料を炒めました。

今日の献立　【ひむか地産地消の日】

・ごはん

・牛乳

・豚汁

・まぐろフライ

・ゆでキャベツ

・１食ソース

　配膳が終わったお盆の上を見た時に、今日はいつにもまして豪華だな…と思いました。給食一口メモを読み、今日が「ひむか地産地消の日」だということがわかり、思わず納得しました。

　宮崎の大地や海の恵みがふんだんに使われている給食です。感謝しながら、ありがたい気持ちでいただきました。今日も美味しい給食が食べられて、幸せです。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は１2 月の「ひむか地産地消の日」で、使用している宮崎県産の食材は、米、牛乳、豚肉、ごぼう、豆腐、まぐろフライです。

　宮崎県は日向灘に面しており、いろいろな魚が獲れます。給食でも宮崎県産のちりめんやフカ、シイラなどが登場することもありますね。今日は宮崎県で獲れた鮮度のよいまぐろの赤身フライを出しました。しっかりとしたお肉のようなうま味があるので、お好みでソースをかけていただきましょう。

今日の献立

・食パン

・牛乳

・白菜のクリーム煮

・ひじきのサラダ

・りんごジャム

　白菜のクリーム煮は、優しい味でした。

　食パンにりんごジャムがついていましたが、白菜のクリーム煮との相性が良く、食が進みました。

　ひじきのサラダもさっぱりとしていて美味しかったです。ひじきが苦手な子どももいるかもしれませんが、食べてくれてたら嬉しいです。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　白菜は、冬を代表する野菜の１つですね。キャベツやレタスと同じく、葉が何枚も重なって丸くなる結球野菜の仲間で、鍋やすき焼きには欠かせません。

　中国生まれの白菜は、今から１５０年くらい前の明治時代初めに日本に伝わりましたが、栽培が難しく、実際に広まったのはそれから５０年ほど経ってからだそうです。白菜は洋食との相性もよいので、今日は鶏肉や他の野菜と一緒にクリーム煮にしてみました。

今日の献立  【南小リクエスト】

・減量ごはん

・牛乳

・キムチ汁

・唐揚げ

 ・ゆでブロッコリー

・焼きプリンタルト

　リクエスト献立の鉄板メニューですが、やはり、おいしいですね。キムチ汁もおいしいですが、唐揚げがおいしかったです。外はカリッと、中はジューシーでとても美味しかったです。ゆでブロッコリーにも、味がつけられていたので、とてもおいしく食べられました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は都農南小学校のリクエスト献立を出しています。都農南小では全校にアンケートを取ってくれたので、その結果をもとに献立を決定しました。

　今回はリクエスト献立の定番メニューになりましたが、その他でリクエストが多かったマヨネーズパンやカレー、ハンバーグ、フルーツの和え物などは別の日に入れておきましたよ。デザートは１番人気の焼きプリンタルトなので、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・マヨネーズパン

・牛乳

・もずくスープ

・トマトオムレツ

 ・コールスローサラダ

　ねばねばしている食べ物は体に良いと言われます。もずくもそうです。もずくが入っているからでしょうか。スープにはとろみがあって、とても美味しく感じました。しかし、子どもの感覚だとどうなのかな…と。食べ慣れていないと、もしかしたらこのとろみが苦手かもしれないなぁ…と思いました。

　広い年齢層の子どもたちの健康や栄養バランスを考えて作られる献立（給食）です。安心して美味しく食べられる安全な給食のよさが子どもたちに伝わることを願っています。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　もずくは海藻の種類の１つで、独特のぬめりがあるのが特徴です。春から夏にかけて旬を迎え、旬の時期には生のまま、それ以外の時期には塩漬けされたものが出回ります。ちなみに給食では冷凍のもずくを使用していますよ。

　酢の物にして食べられることが多いもずくですが、天ぷらや卵焼きの具にしてもおいしく食べることができます。もずくは和の食材のイメージがありますが、今日はパンにも合う洋風のスープに入れました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ミートボールカレー

・フルーツゼリー和え

　カレーが出た日は、今日のフルーツゼリー和えやフルーツヨーグルト和えなどが出されて、楽しみになっています。今日のフルーツゼリー和えも、カレーを食べた後に食べると、口の中がとてもさっぱりします。

　給食一口メモには、りんごの産地で有名な青森県のことが紹介されていますが、青森県にはりんご検定なるものもあり、小学生でもりんごの見分けができると、以前テレビ番組で紹介されたのを思い出しました。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　りんごは、人類が食べた果物の中で最も歴史が古く、日本では明治時代から栽培が始まりました。つがる、ジョナゴールド、ふじなどいろいろな品種があり、色や食感、甘みもさまざまですね。

　りんごの産地といえば、青森県が有名で、日本で生産されるりんごの半分以上が青森県産ですよ。今日はいつものフルーツにプラスして、りんごも入れたフルーツゼリー和えを出しました。他のフルーツとはまた違った食感で、楽しいですね。

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・コーンラーメン

・ごまマヨ和え

・黒豆きなこクリーム

　今日も寒いです。そんな日に、温かいコーンラーメンが出されると本当に嬉しくなります。　

　パンに塗って食べる「黒豆きなこクリーム」も」、掌で温めてパンにぬるとうまくぬれますが、子どもたちはどうだったかな？給食を食べている回数が多いと、こういう時にこれまでの経験（冬場にジャム類を掌に挟んで温める等）が役立ちます。そういう意味では、１年生は、まだ入学して１年も経たないので、うまくいかないことが多いかもしれません。

　ごまマヨ和えも、野菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しみながら食べられました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　黒豆とは大豆の種類の１つで、正式名称は黒大豆です。黒豆煮は全国的にお正月のおせち料理で食べられることが多く、「邪気を払い災いを防ぐ」や「健康長寿の願い」が込められているとされています。

　煮豆以外の食べ方としては、お菓子の材料にされることが多い黒豆ですが、今日は黒豆で作ったきなこのクリームを出してみました。かたい場合は少し袋の上からもんで、やわらかくしてからパンにぬって食べましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・おでん

・いわしの梅みそ煮

・味かつおふりかけ

　今日は一段と冷え込みました。一気に寒さが増したので、今日のおでんは嬉しく思いました。

　おでんで好きな具は…と、給食一口メモにありますが、私は大根、卵、こんにゃく、厚揚げが好きです。みなさんはいかがでしょうか。味付けや入っている具材は、ご家庭ごとに違うこともあります。でも、それこそが「我が家の味、我が家のおでん」ですよね。

　今日のも美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　おでんにはいろいろな具がありますが、みなさんはどの具が１番好きですか？おでんの代表的な具の１つであるこんにゃくは、こんにゃく芋から作られます。

　生芋は３年以上かけて栽培されますが、えぐ味があるので、そのままでは食べることができません。こんにゃくにすることでようやく、食用にすることができるのですよ。今日はおでんなので、三角のこんにゃくにしました。しっかりと味が染みて、おいしいですね。

今日の献立

・チーズパン

・牛乳

・ミネストローネ

・かぼちゃ挽肉フライ

・添えキャベツ

　ミネストローネを食べようとスプーンですくい上げると、いろんな形をしたマカロニが入っていました。給食一口メモを読んで納得しました。子どもたちが気づいたら喜ぶのではないかと思いながら、検食を行いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　ミネストローネはイタリア生まれの具だくさんなスープです。季節の野菜をトマトとともにやわらかくなるまで煮て、ゆでた小型のマカロニやお米を加えて仕上げますよ。

　給食では、マカロニはゆでずにそのままスープに加えて、スープのうま味をマカロニに吸わせるように工夫しています。今日使用しているマカロニは、アルファベットの形をしたABCマカロニです。いろいろなアルファベットがあって、楽しく食べることができますね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・マーボー豆腐

・バンバンジー

・洋なしのカップゼリー

　洋なしのカップゼリー…こんな形状のゼリーがデザートでついたことはこれまでなかったような気がします。学校に長く勤めていると、デザートの変遷もいろいろ見てきました。

　ゼリーと言えば、四角いカップに流し込まれたピンク色したゼリーの中に缶詰のみかんが一粒入っていたものの印象が強いです。手作りのゼリーが嬉しくて、クラスの友達もみんな笑顔で食べていました。懐かしく思いながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　洋なしはヨーロッパ原産の果物で、日本では山形県を中心に栽培されています。洋なしの品種の１つである「ラ・フランス」は特に日本で有名なので、名前を聞いたことがある人も多いのではないでしょうか。

　洋なしは何といってもそのとろりとした舌触りと上品な甘さが特徴的です。今日はすりおろした洋なしのうま味がギュッと詰まったカップゼリーを出しています。吸い込まずに、カップを横から押して少しずつ食べるようにしましょう。 

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・みぞれ汁

・牛丼

　みぞれ…という言葉が、ピンとこない今年の冬。

　都農町では、一之宮神社の冬祭りになると、ぐっと寒くなると子どもの頃から聞かされていましたが、ここ数年はそうでもなく、気候変動の影響かなと思うことです。週間天気予報では、冬祭りの頃は気温がぐっと下がりそうです。

　今日のみぞれ汁には、白玉団子が入っていました。大根おろしが入っているので汁にとろみがついていて、優しい味になっていて、満足感もありました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　「みぞれ」とは空から降るみぞれに似せて作った料理につける名前で、大根おろしを使用した料理のことをいいます。冬に旬を迎える大根には、ビタミンC が豊富に含まれており、肌の調子を整えたり、無機質の吸収を助けたりする働きがあります。

　大根おろしにすると、汁にビタミンC が出ていってしまうので、大根おろしを汁ごと使用するみぞれ汁は、大根の栄養を無駄なくとることができますよ。汁も残さず、おいしくいただきましょう。

今日の献立

・ミニミルクパン

・牛乳

・ジャージャー麺

・ごまじゃこサラダ

・ミルメーク

　ミルメーク…子どもの頃は、給食でミルメークが出るととても嬉しかったのを記憶しています。

　まだ、牛乳が瓶入りだった頃。ミルメークを投入する前に少しだけ牛乳を飲み、ミルメークを入れた時に牛乳が溢れないようにしていたことを思い出します。

　この文章を読み、頷いてくださる方がどのくらいいるのかな…と思いながら、牛乳パックの口を開け、ミルメークを投入。パック入りの牛乳は、先に牛乳を飲まなくても大丈夫…。子どもたちが、ストローで上手に混ぜて飲んでくれるといいなと思いながら、給食をいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　ミルメークは今から５５年くらい前に、牛乳の栄養を補うため、また、牛乳が苦手な子どもでも牛乳を飲みやすくするために学校給食に登場しました。

　牛乳パックの口を開け、ミルメークを牛乳の中に入れて、ストローでよくかき混ぜてから飲んでください。特に牛乳パックの底の方をしっかり混ぜるとよいですね。ほんのり甘いコーヒー牛乳は、ミルクパンとの相性も抜群なので、ぜひ試してみてくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・親子丼

・まだか漬け

　今更ですが、「まだか漬け」が宮崎の郷土料理であることを知り、また、名づけの由来を知り、驚いたり納得したりしながら給食を食べました。

　よく噛むことのよさは、給食一口メモにもあるように、消化促進、むし歯予防の他、肥満の予防、脳の活性化、味覚の発達、発音の明瞭化、がん予防など、多くのメリットがあるそうです。さらに、食事の満足感を高め、顔や口元の筋肉を使い表情筋のトレーニングにもつながるそうです。噛むことのよさを再確認しました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　まだか漬けは宮崎県の郷土料理で、大豆を入れた千切大根の漬け物です。あまりのおいしさに、できあがりを「まだかまだか」と待つことから、この名前がついたそうですよ。

　千切大根や煎り大豆、するめなど、かみ応えがある食材をたくさん使用しているので、それぞれの食感を楽しんでくださいね。しっかりかむことで、食べ物の消化を助けてくれたり、だ液の働きでむし歯を予防してくれたりしますよ。

今日の献立

・ドッグパン

・牛乳

・クラムチャウダー

・ツナサンドの具

　ドッグパンにツナサンドの具をはさみ、クラムチャウダーと一緒にいただくと、とてもおしゃれなランチになりました。

　クラムチャウダーは具だくさんで、とても美味しかったです。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　クラムチャウダーは貝やベーコン、野菜などを煮込んだアメリカの代表的なスープです。トマト味のものとクリーム味のものがありますが、日本でクラムチャウダーというと、クリーム味のものを指すことが多いですね。

　今日のクラムチャウダーには、あさりやベビーほたての貝柱をたくさん入れて、具だくさんに仕上げました。魚介のうま味がしっかり溶け込んでいるので、スープも残さず、最後までおいしくいただきましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・豚汁

・さばのカレー風味焼き

・昆布和え

　魚の臭みを和らげるためにカレー粉を使って、いつもとは違う味付けにする…魚を美味しく食べてもらうための工夫です。一人一人のニーズに細かに応えることは難しくても、いろんな試みを行ってくださる栄養教諭や共同調理場の皆様には、いつも感謝しています。子どもたちもきっと美味しく食べてくれていると思います。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　さばの定番料理といえば、塩焼きやみそ煮、竜田揚げなどが有名ですが、今日は少し変わったさばのカレー風味焼きを出しています。

　さばの切り身にカレー粉 や濃口しょうゆ、みりんで味付けをして、調理場のオーブンでじっくり焼き上げました。カレーの香りでさばの臭みが消えて、魚が苦手な人でも食べやすい味に仕上がっていると思います。身の中に骨があるかもしれないので、気を付けながら食べましょう。

今日の献立

・チーズパン

・牛乳

・ラビオリスープ

・トマトオムレツ

・添え野菜

　いろんな野菜が使われている給食ですが、食べる時間の確保、感染症の拡大防止等を考えると、野菜の話や献立にまつわる話をする機会がなかなかありません。ご家庭ではいかがでしょうか。

　もし、給食のことを話題にすることがあれば、今日の給食一口メモにあるような野菜の話やその日の給食の感想などを取り上げていただけるとありがたいなと思いながら食べました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　野菜は、葉っぱや根っこ、茎、実など、食べる部位によっていろいろな仲間に分けることができます。花や花のつぼみを食べる野菜の仲間には、ブロッコリーやカリフラワー、ふきのとう、みょうがなどがあります。

　今日はその中でも代表的な花野菜であるブロッコリーとカリフラワーを組み合わせて添え野菜として提供しました。見た目は似ていますが、食感が全く違うので、食べ比べてみるとおもしろいですよ。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・白玉団子汁

・いわしのさっぱり煮

・ゆでもやし

　骨までぱくぱく食べられるいわしのさっぱり煮は、好きなメニューの一つですが、今日は、一口食べて、いつもと味付けが違うなぁ…と思いました。給食一口メモを読み、今日のさっぱり煮には、レモンとかぼすの果汁が使われているとわかり、納得しました。

　かぼす、へべす、ゆず…お鍋の美味しい時期にも活躍する柑橘類です。私の推しは、へべすです。

【給食一口メモ】

　今日のいわしのさっぱり煮の味付けには、レモンとかぼすの果汁が使用されています。かぼすは柑橘類の一種で、【すだち】よりも一回り大きく、果肉は少し赤みがかった黄色をしています。

　かぼすは宮崎県のお隣、大分県の特産物で、宮崎県民にとってもなじみのある果物ですね。宮崎県には、【へべす】という柑橘類もあって、それぞれ特徴が似ています。機会があったら、いろいろな柑橘類を見比べてみるとよいですね。

今日の献立

・食パン

・牛乳

・ポークビーンズ

・フルーツゼリー和え

・メープルジャム 

　給食では珍しい（と思う）食パンが出され、メイプルジャムがついていました。パンもふわふわで、ジャムをつけて美味しくいただきました。ポークビーンズも大豆がとても柔らかくて、味もよくしみていました。

　今朝は冷えましたね。そんな中、ポークビーンズを食べ、心も体も温まった気がします。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　メープルシュガーは、カエデの樹液から作った糖で、メープルシロップとともにお菓子に使用されることが多いですね。主な産地はカナダですが、日本でも一部の地域で生産されていますよ。

　給食では果物のジャムを出すことが多いですが、今日はメープルシュガーで作られたメープルジャムを出してみました。見た目ははちみつと似ていますが、メープル独特の香りがあります。食パンにつけて食べてみてください。