本日は、美郷町で育った地頭鶏を使った照り焼き丼でした。「みやざき地」頭鶏」は、ニワトリ本来の「うまみ」があり、「みやざき地頭鶏」を使った炭火焼は、宮崎県の郷土料理となっています。

本日のメニュー

じとっこの照り焼き丼　かきたま汁　はちみつゆずゼリー

本日の一口メモは「お米」についてでした。お米は炊飯器で簡単に炊くことができますが、鍋を使って炊くこともできます。鍋でごはんを宅には、たいさんお作業がありますが、この方法を覚えると、災害が起きたときにも役に立つので、ぜひ知っていてほしいですね。

本日のメニュー

麦ごはん　豚肉と大根の味噌煮　もやしの酢の物

本日の「ひじきベーコン」は、宮崎市の給食に登場する献立です。味付けに使われる調味料は、しょうゆ・塩・ごま油です。シンプルな材料のみで作るため、食べ物の素材の味を生かした味付けになります。食べ物が持つうまみを味わっていただいてほしいです。

本日のメニュー

麦ごはん　ひじきベーコン　くるまふ団子のみそ汁

本日は、１月の地産地消給食・美郷の日です。本日の給食は北郷の岡田商店さんの「ナバ手羽餃子」と南郷の鬼神グループさんが作る「柚子ドレッシング」のサラダでした。

本日のメニュー

麦ごはん　ナバてば餃子　柚子ドレッシングサラダ　さつまいものみそ汁

本日のカツオカツバーガーに使われているカツオは、春から秋に日本の海にやってくる魚です。春にとれるカツオは「初ガツオ」と言われ、あっさりとした味わいで、秋にとれるカツオは「戻りガツオ」と呼ばれ、脂がのったこってりとした味わいです。同じカツオでも、季節が変わると味も変わる、おもしろい魚ですね。

本日のメニュー

カツオカツバーガー　白花豆のポタージュスープ

本日の卵とじに使われている「千切り大根」は、宮崎県が日本で一番多く作っている食べ物です。千切り大根は、和え物やサラダ、炒め物、汁物など、いろいろな料理に使うことができるので、おいしい食べ方を見つけてほしいです。

本日のメニュー

麦ごはん　千切り大根の卵とじ　茎わかめの梅肉和え

本日の一口メモは、「生活リズム」についてでした。生活リズムを整えるためには、「早寝・早起き・朝ごはん」が大切です。朝ごはんをしっかり食べると、体にエネルギーを取り入れることができるため、朝から元気に過ごすことができるそうですよ。

本日のメニュー

麦ごはん　春雨のオイスターソース炒め　あおさスープ

本日の「もずく丼」は、沖縄県に伝わる料理です。沖縄県では、もずくの採れる量が日本で一番多いため、もずくを使った料理がたくさんあります。「もずく丼」は、沖縄県の学校給食で人気となり、家庭へ広まって作られるようになったそうです。

本日のメニュー

もずく丼　みそけんちん汁

本日の一口メモは、「手洗い・うがい」の話でした。冬の寒い季節には、インフルエンザなどの感染症や食中毒などが起こりやすくなります。栄養のある食事を食べる前に、手洗いうがいをきちんとして、風邪の予防してから食事をするといいですね。

本日のメニュー

ミニコッペパン　クリームスパゲティ　粒マスタードサラダ

本日の給食は、「七草の日」と「鏡開きの日」にちなんだ、お正月献立です。「七草」は、あらゆる病気を治し、悪い気を取り払うと伝えられている食べ物です。「雑煮」は、前の年の食べ物の収穫や無事に過ごせたことへの感謝と、新年の豊作や家内安全を祈り、お供えした餅を食べる料理です。今年１年が、素晴らしい年になるようにと願いを込めて作りました。

本日のメニュー

七草寿司　雑煮　千草焼き　紅白なます