今日の給食

2016年2月の記事一覧

平成28年2月5日(金)

ごはん  石狩汁  千切り大根の卵とじ
ごはん  石狩汁  千切り大根の卵とじ
 今日の石狩汁には鮭を使っています。鮭は、見た目がきれいで味にくせがないため、塩焼きやムニエル、鍋物など、さまさまな料理に使われています。鮭の身は赤い色をしていますが、実は白身の魚です。身が赤い理由は、海で食べるえさに「アスタキタンチン」という赤身の色素が含まれているからです。この色素は、体内で目の機能を正常に保ったり、皮膚や粘膜などを健康に保ったりするビタミンAとして働いてくれます。