2023年12月の記事一覧

　１２月７日（木）に４年生が、「味覚の授業」®を受けました。

　講師は、Bio worksオーナー、そしてティーウェリストである山元　幸代先生です。また、今年度大変お世話になっている栄養教諭の内山　佳子先生もサポートに来てくださりました。

　山元先生は普段、ティーウェリストとしてお客様一人一人の状態に合わせて、その人にあったお茶を提案しているそうです。

　さて、一人一人に用意されたお盆を前に本日は、「五感」と「五味」について学びました。お盆には、グミ・塩・砂糖・コーヒー・酢・緑茶が置かれているのですが、まずは見て（視覚）、触って（触覚）、におって（嗅覚）、それらが何かを考え、最後に味わって（味覚）、答えを確認しました。五感を全て使って食事をしていることを学びました。

　また、五味の中で旨みについては山元先生の専門である「お茶」を通して考えました。子どもたちは旨みについて尋ねられると、「ホッとする」「癒やされる」などと答えていました。旨みはまさにその言葉の通りのようで、ぼんやりしているけど心にはたらきかけるものだと教わりました。

　最後に、「いただきます」という言葉について考えました。命や食に関わってくれた人の力があって、食事をいただけることにこれからも感謝していきたいですね。

山元　幸代先生、内山　佳子先生本当にありがとうございました。