今日の給食

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・白玉団子汁

・いわしのさっぱり煮

・ゆでもやし

　骨までぱくぱく食べられるいわしのさっぱり煮は、好きなメニューの一つですが、今日は、一口食べて、いつもと味付けが違うなぁ…と思いました。給食一口メモを読み、今日のさっぱり煮には、レモンとかぼすの果汁が使われているとわかり、納得しました。

　かぼす、へべす、ゆず…お鍋の美味しい時期にも活躍する柑橘類です。私の推しは、へべすです。

【給食一口メモ】

　今日のいわしのさっぱり煮の味付けには、レモンとかぼすの果汁が使用されています。かぼすは柑橘類の一種で、【すだち】よりも一回り大きく、果肉は少し赤みがかった黄色をしています。

　かぼすは宮崎県のお隣、大分県の特産物で、宮崎県民にとってもなじみのある果物ですね。宮崎県には、【へべす】という柑橘類もあって、それぞれ特徴が似ています。機会があったら、いろいろな柑橘類を見比べてみるとよいですね。

今日の献立

・食パン

・牛乳

・ポークビーンズ

・フルーツゼリー和え

・メープルジャム 

　給食では珍しい（と思う）食パンが出され、メイプルジャムがついていました。パンもふわふわで、ジャムをつけて美味しくいただきました。ポークビーンズも大豆がとても柔らかくて、味もよくしみていました。

　今朝は冷えましたね。そんな中、ポークビーンズを食べ、心も体も温まった気がします。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

【給食一口メモ】

　メープルシュガーは、カエデの樹液から作った糖で、メープルシロップとともにお菓子に使用されることが多いですね。主な産地はカナダですが、日本でも一部の地域で生産されていますよ。

　給食では果物のジャムを出すことが多いですが、今日はメープルシュガーで作られたメープルジャムを出してみました。見た目ははちみつと似ていますが、メープル独特の香りがあります。食パンにつけて食べてみてください。

今日の献立　【都農小リクエスト】

・減量ごはん

・牛乳

・キムチ汁

・チキン南蛮

・ゆでブロッコリー

・１食タルタルソース

・ソフトシュークリーム

　今日は、本校６年生のリクエスト献立。

　リクエスト献立の鉄板メニューともいえるキムチ汁にチキン南蛮にシュークリーム。本当に豪華なメニューです。リクエストした６年生の嬉しそうな顔を思い浮かべながら美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は都農小学校のリクエスト献立を出しています。都農小では６年生にアンケートを取ってくれたので、その結果をもとに献立を決定しました。配るものが多くて、大変だったと思います。給食当番さん、ありがとうございました。

　シュークリームはもともとは、フランスのお菓子です。焼き上がった生地の形がキャベツに似ていることから、キャベツを意味する「シュー」とクリームで、シュークリームという名前になりました。

今日の献立 【ひむか地産地消の日】

・ごはん

・牛乳

・ハヤシライス

・ごぼうのサラダ

　今日の給食では、宮崎県産の食材として、米、牛乳、牛肉、きゅうり、ごぼうが使われています。宮崎牛の使用されているハヤシライスを給食でいただけるなんて、幸せだなと思いました。

　また、ごぼうとマヨネーズのなじみをよくするために味噌を加えることや、ノンエッグマヨネーズを使用していることを知ると、安心で安全でよりおいしい給食を提供いただいていることへの感謝の気持ちが強くなります。本当にありがとうございます。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日は１１月の「ひむか地産地消の日」で、使用している宮崎県産の食材は、米、牛乳、牛肉、きゅうり、ごぼうです。特に、ハヤシライスに使用している牛肉は宮崎牛なので、とてもやわらかくておいしいと思いますよ。

　ごぼうサラダはノンエッグマヨネーズをベースに味付けしていますが、隠し味にみそを加えて、ごぼうとマヨネーズのなじみをよくしています。ごぼうは少しかたいので、よくかんで食べましょう。

今日の献立

・ミニコッペパン

・牛乳

・ほうとう

・チーズサラダ

・マーシャルビンズ

　今日は立冬。

　しかし、外ではセミの鳴き声がするほどの暖かさ。

　肌寒い日に食べるほうとうとは、また一味違うほうとうを味わいました。

　今日は遠足・社会見学で、６年生と一部の職員で給食をいただきました。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　ほうとうは山梨県の代表的な郷土料理で、ありあわせの季節の野菜を入れた汁に、ほうとうと呼ばれる麺を入れて煮込んだ料理です。いりこでとったダシに鶏肉やごぼう、干ししいたけから出たうま味が加わって、おいしく仕上がっていますね。

  かぼちゃは麺料理の具としてはめずらしいですが、ほうとうには欠かせない具材ですよ。ほうとう麺は普通のうどんよりも太いので、しっかりかんで食べるようにしましょう。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・チキンカレー

・マカロニサラダ

　カレーに入っているじゃがいもを、調理員さん方が一つ一つ手作業で切られているのを想像してみました。とても大変な作業だなと思いながらも、こうして美味しいカレーになって食べられることの幸せを感じました。

　夏の暑い日、冬の寒い日、どんな日も子どもたちのために、安心で安全な給食を作ってくださる共同調理場の皆様に感謝しながら、今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　給食で使用する野菜は、ほとんどは機械で切っていますが、じゃがいもは調理員さんが１つ１つ包丁で切っています。理由の１つとしては、カレーに入れるようなサイズのじゃがいもは、機械では切れないからです。

　大きさが違うじゃがいもを同じくらいのサイズに切っていくのは、意外と難しくて大変な作業ですが、調理員さんが切るスピードはとても速いですよ。大きめにカットされたじゃがいもは、ホクホクしておいしいですね。

今日の献立

・ミルクパン

・牛乳

・白身魚のスープ

・ソースインハンバーグ

・ゆでブロッコリー

　ソースインハンバーグ。初めて食べる気がします。

　子どもの頃、ハンバーグが出ると、ソースがかかっている部分が食べたいなと思うことが多かっただけに、このような工夫がされたハンバーグだと、ソースの心配はしなくてよいなと思いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　今日のハンバーグは、ソースはかけずに中に閉じ込めてあります。チーズのような見た目ですが、乳製品は使用されておらず、チーズ風のソースになりますよ。

　給食ではハンバーグを食缶に並べて上からソースをかけることが多いのですが、どうしても場所によってかけられるソースの量が変わってしまいます。今日のハンバーグはどれも同じくらいの量のソースが中に入っているので、みんなが同じようにソースを味わうことができますね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・大根葉のみそ汁

・三色丼 

　三色丼と大根葉のみそ汁の組み合わせは、どこかほっとする献立です。大根葉という言葉から、大根の葉の部分を想像できる子どもたちがどのくらいいるのかな…と思いながら食べました。

　食品ロスをなくそうということで、食べられる部分は美味しく調理して食べようという時代になっています。簡単に捨ててしまわずに、食べられる部分は美味しく調理して食べようという人に育てて行けたらいいなと思いました。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　大根葉は名前のとおり大根の葉っぱの部分です。大根が成長してしまうと葉っぱが硬くなるので、大根を間引いた際の若い葉っぱを大根葉として食べることが多いですね。また、葉っぱを食べることを主な目的とした品種の葉大根もありますよ。

　大根葉は緑黄色野菜の一種で、ビタミンやカルシウムなどを多 く含 む栄養満点の野菜です。漬物や炒め物にしておいしく食べることができますが、今日は油揚げや豆腐と一緒にみそ汁にしました。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・かぼちゃのシチュー

・ツナサラダ

・ハロウィンデザート

　朝、いつものように校門のところであいさつをしていると、１年生の女子が「今日は、給食でハロウィンデザートが出るので楽しみです。」と話してくれました。

　給食にデザートが付くのは、大人も子どもも楽しみなんだなと思いながら、あいさつを続けました。

　ハロウィンデザートの蓋を取った写真も添えました。今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

【給食一口メモ】

　１０月３１日はハロウィンですね。ハロウィンはもともと、秋の収穫をお祝いし、悪霊を追い払う意味のあるヨーロッパ生まれのお祭りでした。最近では、宗教的な意味合いは薄れて、仮装を楽しむイベントへと変化していっていますね。

　ハロウィンのシンボルとしてよく目にするかぼちゃのランタンにちなんで、今日はかぼちゃのシチューとハロウィンデザートを出しました。濃厚なかぼちゃの味を楽しんでくださいね。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・八宝菜

・大学芋

　野菜などの具がたっぷりの八宝菜と大学芋を美味しくいただきました。

　大学芋は、確かに硬いなと思うところもありましたが、カリッとした食感と優しい甘さでとても美味しかったです。手がかかっていることを思うと美味しさも増しました。ごちそうさまでした。

 【給食一口メモ】

　大学芋は、大正時代から昭和時代にかけて、東京の学生街で売り出され、大学生が好んでよく食べたことから、その名前があるといわれています。

　生のさつまいもから大学芋を作るのは大変な作業なのですが、昨年度出した時にとても好評だったので、また今年度も出してみました。さつまいもに絡めてある蜜には、はちみつをたくさん使用して、優しい甘さに仕上げました。少し硬い部分もあるので、よくかんで食べましょう。