ごはん　　チキンカツ　　コーンスープ

 

　塩分は人間が生きていく上で大切な成分です。しかし摂り過ぎると塩味に鈍くなり、ますます摂る量が増えます。それによって心臓や腎臓に負担をかけて病気になりやすくなります。日頃から薄味になれるように心がけましょう。

背割りパン　　ドライカレー　　ラビリオスープ

 

　成長期の今は、丈夫な骨作りをする大切な時期です。人の骨密度は、２０歳ごろまでにどんどん増えて、その後は少しづつ減っていきます。１０代のうちに、骨密度をいかに高めるかによって、年をとってからの骨の丈夫さが違ってきます。今のうちに、骨作りに必要なカルシウムをたっぷりとって、適度な運動をして『骨の貯金』を始めましょう。骨の貯金に良い食材は、乳製品、小魚、大豆、緑黄色野菜があります。

ごはん　五目豆　　小松菜のみそ汁　　ふりかけ

 

　今日は「五目豆」の話をします。五目豆は大豆と鶏肉と野菜と一緒に煮込んだ料理です。「ごもく」というのは、５種類の食材という意味ではなく、いろいろな材料を使うという意味です。また、今日は野菜たっぷりの献立になっていて、苦手だなと思う人もいるかもしれませんが、栄養のバランスの良い献立なので、しっかりと食べて下さい。

 

コッペパン　焼きビーフン　　かみかみごぼうサラダ

 

　みなさんは、一口何回くらい噛んで食べていますか？よく噛んで食べるとなぜよいのでしょう。よく噛んで食べないと、胃はいつもの何倍もの時間をかけて働くため疲れてしまい、腸では栄養の吸収が悪くなってしまいます。よく噛んで食べると、唾液がたくさん出るので、消化吸収がよくなり、食べ物の味もよくわかります。またよく噛むことによって脳が刺激され、頭の働きもよくなります。１口１５回～２０回は噛んで食べるようにしましょう。

ごはん　　鶏肉と里いものみそ煮　　ひじきの酢の物

 

　とり肉と里いもの味噌煮には、こんにゃくが入っています。こんにゃくは平安時代から食べられてきました。こんにゃくは、こんにゃく芋から作られます。ほとんどが水分からできているため、エネルギーがとても低い食品です。また、こんにゃくは、食物繊維を多く含んでおり、これらは消化されにくいものなので、腸の掃除に役立ちます。

わかめごはん　かえりかきあげ　具だくさんみそ汁

 

　今日のかきあげに使われている「かえり」は、島浦でとれたものです。かえりのほかには玉ねぎ、にんじん、コーン、グリンピースが入っています。今年度も、島浦でとれた魚や島浦の特産物などを給食に取り入れていけるように工夫しています。

ミルクパン　　チリコンカン　　チーズサラダ

 

　みんなと一緒に食事をするのは楽しいですね。スポーツやゲームにルールがあるように、食事にも約束事・マナーがあります。食事のマナーには、食器は手に持って正しい姿勢で食べる。口に食べ物が入ったまま話をしない。人がいやがる話はしない。そして、今日のようなパンは、食べる分を手でちぎって食べる。などがあります。マナーを守って友達と楽しく食べましょう。

 

ごはん　　ししゃもフライ　　かりかり和え　　キャベツのみそ汁

 

　たんぱく質は、私たちの体を作る大切な栄養素です。筋肉や内臓、皮膚、髪の毛、血液、酵素やホルモンなど体のあらゆる組織はおもにたんぱく質からできています。また、免疫機能をたかめたり神経の働きを助けたりします。たんぱく質は、肉や魚、卵、豆・豆製品、牛乳、乳製品などにたくさん含まれています。

マヨネーズパン　　バンバンジーサラダ　　トマトと玉ねぎのスープ

 

　私たちの体は、日中に活動し、夜間は体を休めるように神経が作用します。このため、夜間にエネルギーを摂りすぎると、余った分は体の脂肪として蓄積されやすくなります。現在の私たちは、生活のリズムが夜型にずれ込んでいる人が多いようですが、脂肪の取り過ぎによって起こる肥満や生活習慣病の予防のためには、夜遅い時間には、飲んだり食べたりしないようにすることが大切です。

 

麦ごはん　　いり豆腐　　和風サラダ

　今日の炒り豆腐には普通の豆腐ではなく、高野豆腐を使っています。わかりますか？実は高野豆腐を粉末にしたものが入っています。高野豆腐は木綿豆腐をもとに作られます。切った豆腐に熱湯をかけ、寒風にあて凍らせ乾燥させて作られます。カルシウムやマグネシウム、鉄、亜鉛、食物せんいなどが豊富に含まれています。しっかり食べましょう。

ごはん　　マーボー春雨　　野菜と小魚のナムル

 

　食事のことをこはんといいます。このように、日本人の食事は『お米』と深く関わってきました。ごはん茶碗１杯分のごはんの稲は４０本分で３５００粒のお米が必要だそうです。そして、お米になるまでに８８回という多くの手間がかかるので『米』という漢字ができたそうです。このように考えると毎日食べているごはんの１粒１粒が大切に思えてきます。残さずに食べましょう。

黒糖パン　　ほうれん草オムレツ　　ビーンズサラダ　　五目スープ

　

　給食当番の人は、きちんと爪を切って、当番前に石けんで手をきれいに洗っていますか？私たちの手には目に見えないばい菌がたくさんいます。手を洗わずに給食の準備をしてしまうと、きれいな食器や食べ物を汚染することになり、それが原因で食中毒につながる可能性があります。そうならないように給食当番の人もそうでない人も、しっかりと手洗いをしましょう。

麦ごはん　　ビビンバ　　わかめスープ

 

　今日は「麦ごはん」です。ごはんをよく見て下さい。黒いすじが入っているのが麦です。ごはんに入れるのは、大麦といいます。大麦は、縄文時代の頃から栽培されており、日本人にとっては、お米と同じように長い付き合いのある食べ物です。麦ごはんの他には、みそに加工したり、ビールなどのお酒にもつかわれています。麦ごはんにすると、お米だけではなかなか取れないカルシウムやビタミンB１、食物せんいを上手に補うことができます。

 

ごはん　　スパゲティナポリタン　　ブロコリーサラダ

 

　ブロッコリーは明治時代に日本に伝わったようです。広く食べられるようになったのは昭和４０年代になってからです。私たちが食べているのは、花のつぼみ部分です。食べないで放っておくと黄色い花が咲きます。ビタミンAやC、カルシウム、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

ごはん　　じゃがいものみそ汁　　いそべ和え

 

　じゃがいものおいしい季節ですね。じゃがいもには、丸い形の男爵いもと少し長めのメークインとがあります。じゃがいもは世界中で栽培されています。日本には４００年前くらいにオランダ人がジャワ島のジャカルタから持ってきたそうです。初めはジャガタラ芋と言っていたそうですが、いつのことからかじゃがいもに変化してきたそうです。

豆々ごはん　　さんまのしょうが煮　　きゅうりのこんぶ和え　　わかたけ汁

 

　豆ごはんの豆は「えんどう豆」です。４月から５月初めに出回りますが、その年ですこし変わります。若葉のきれいな頃

五目寿司　　海そうサラダ　　柏もち

 

　5月5日は「こどもの日」、端午の節句です。今日は端午の節句のお祝いに柏もちを献立にいれました。柏の木は新芽が出るまで、古い葉が枯れないことから、子孫繁栄のいわれがあります。