今日の給食

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平成27年11月4日(水)

ごはん  いか大根  おかか和え
ごはん  いか大根  おかか和え
 いかは、加熱するとくるりと立てに丸まってしまいますが、これはいかの皮に秘密かあります。いかの皮は4層あり、外側の1・2層は簡単にむけますが、3・4層はむきにくいので普通は残ってしまいます。4層目の皮は熱によって強い収縮を起こす性質があり、収縮は縦方向におこるので、縦にくるりと丸まるのです。