ごはん　　いか大根　　おかか和え

　いかは、加熱するとくるりと立てに丸まってしまいますが、これはいかの皮に秘密かあります。いかの皮は4層あり、外側の１・２層は簡単にむけますが、3・4層はむきにくいので普通は残ってしまいます。4層目の皮は熱によって強い収縮を起こす性質があり、収縮は縦方向におこるので、縦にくるりと丸まるのです。

麦ごはん　　ビビンバ丼　　わかめスープ

　世界では、食事の時に「手で食べる文化」と「はしを使う文化」と「フォーク・ナイフをつかう文化」のおもに３つに分けられます。このうち日本のように箸を使う国は、中国や韓国、ベトナムなどの国があります。中国でははし先まで、同じ太さで長いものがおおく、韓国では銀製やステンレス製のものが多く使われています。また、中国や韓国では、「さじ」を併用することが多いため、日本のようにごはんもみそ汁も一膳のはしで食べる国は珍しいそうです。