今日の給食の献立

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉のケチャップ炒め　かきたま汁　〉

○給食一口メモ

　学年のまとめの時期です。１年間の給食の時間を振り返りましょう。今年度は約２００回ほどの給食が実施されました。この１年間に出された給食の献立をみなさんは覚えていますか？食事は人生の基盤と言って良いほど、毎日欠かさず行う動作です。その中でも給食では、みなさんの成長に合わせて必要な栄養素のバランスをしっかり考えて作られています。みなさんが大人になって自分で献立を立てて料理をするとき、ここでの給食を思い出して、ぜひ参考にしてみてください。

〈　麦ごはん　牛乳　煮しめ　鶏ごぼう汁　納豆　〉

○給食一口メモ

　今日の給食の「煮しめ」についてのお話です。煮汁が残らないように、じっくり時間をかけて煮ることを「煮しめる」といいますが、その料理方法から「煮しめ」と呼ばれるようになりました。お正月のおせち料理に入っていたり、高千穂町では夜通し行われる神楽奉納での振る舞い料理としても提供されています。日常の食事においてもよく食べられていますが、祝いの席など特別な日にはかかせない料理となっています。日本の伝統的な家庭料理でもあるので、受け継いでいきたいものですね。

＜　赤飯　牛乳　チキン南蛮　野菜のレモン和え　すまし汁　お祝いデザート　＞

〇給食一口メモ

　３年生は中学校最後の給食です。良くも悪くもわたしたちの体は自分の食べたものでできています。生きることは食べることです。よりよく食べて、よりよい人生を歩んでほしい、というのが給食に携わる栄養教諭の一番の願いです。中学校を卒業したら学校給食はなくなります。これからも自分の健康のために何をどう食べるか頭で考え、実行できる人になってください。学校給食を食べた９年間のいろいろな思い出を振り返りながら、かみしめて食べてください。将来つらいことがあったときに、楽しかった給食の思い出が皆さんを支えてくれるものになってくれるといいなと思っています。「３年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。」

＜　とうきびごはん　牛乳　高千穂牛と千切り大根の炒め煮　五目スープ　＞

〇給食一口メモ

　今日は高千穂ぬくもりランチです。この１年間で計１３回、ぬくもりランチを実施しました。ぬくもりランチなどを通して地産地消や高千穂の特産品などを知ることができましたか？高千穂牛やお米、干しいたけ、釜炒り茶、その他にも夏はきゅうりやなす、ピーマンなどの夏野菜、秋には生しいたけやさつまいも、栗など、冬には白菜やほうれん草、大根、ねぎなどたくさんの野菜も提供していただきました。みなさんの住む高千穂町にはたくさんの新鮮でおいしい食材があります。給食を通して、ふるさとに誇りを持ち、ふるさとを愛する子どもになってほしいと願っています。今日は高千穂を誇る高千穂牛と宮崎県の特産品である千切り大根を合わせてみました。

〈　救給カレー　牛乳　豚汁　ハムサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日は、非常食体験給食です。高千穂中学校では、救給カレー１食分と５００ｍLの水１本分を全員分備蓄しています。知っていましたか？救給カレーはパソコン室に、水は第１倉庫に保管しています。今日の給食の救給カレーは、温めずにそのまま食べることができるカレーです。そして、容器がそのまま食器になります。袋を開けて底を広げると立つようになっています。また、備蓄している水は、今日の豚汁の汁に使っています。非常時には、ライフラインといって、水・ガス・電気などが止まることが多くあります。復旧に何日かかるか分かりません。そんなときに活躍するのが非常食です。日頃から非常時について考え、備えておきましょう。

〈　揚げパン　牛乳　スープスパゲティ　フルーツポンチ　〉

○給食一口メモ

　揚げパンは、昭和２９年に東京都の大田区にある小学校で誕生しました。この学校の調理師さんが発案したそうです。この日、インフルエンザが流行しており、学校では欠席者が多くいました。給食で残ったパンが固くなってしまったために、その残ったパンを活用しようとして生まれたのが揚げパンだったのです。揚げた後に砂糖をまぶすことで、パン表面の乾燥を防ぐことができます。そして、今日は、１年生のリクエスト献立です。アンケートの結果、１位が揚げパン、２位がたこやき風、３位がりっちゃんのサラダでした。毎日残さず食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　さばホイル焼　もやし和え　かぼちゃのみそ汁　〉

○給食一口メモ

　食べ物をよく噛んで味わうことを咀嚼といいますが、咀嚼は私たちが生きていくうえでとても大切です。「よく噛んで食べる」ということを見直してみましょう。今回は７つ紹介します。①食べ物の消化・吸収によい。②虫歯・歯周病の予防によい。③がんや老化の予防によい。④脳を刺激、活性化する。⑤ストレス解消によい。⑥肥満予防によい。⑦強いあごをつくる。この７つです。噛むことを意識して食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　高千穂神楽マーボー　わかめサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日の給食は、今年度２回目の登場、「高千穂神楽マーボー」です。前回、ぬくもりランチ新メニューとして、１１月に初登場しました。「高千穂神楽マーボー」は、高千穂の神楽で振るまわれる神楽うどんの具材をヒントに生まれました。神楽うどんの具に使われる鶏肉、しいたけ、ごぼうなどの具が入っており、食べるとほっこりする、優しい味のマーボー豆腐です。高千穂の味として今後も給食で受け継いでいってもらえることを願っています。材料や作り方を知りたい人はぜひ聞きに来てください！

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉と白菜のピリ辛炒め　まめまめサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日の給食では、たくさんの白菜を使っています。白菜は煮たり炒めたりすると、かさが減って沢山食べることができます。白菜には、カリウムが豊富に含まれていて、体に溜まっている塩分を外に出してくれる働きがあります。しかし、カリウムは煮ると汁に溶け出してしまうため、汁ごと食べられるといいですね。また、ビタミンCは、白菜の葉２枚でみかん１個以上に相当する量が含まれているようです。今日の炒め物でも白菜の水分がたくさん出ています。残さず食べましょう。

＜　ちらし寿司　牛乳　いわし梅煮　昆布和え　魚そうめん汁　ひなあられ　＞

〇給食一口メモ

　３月３日は「桃の節句」です。この日は、女の子の健やかな成長を願う日です。昔の日本では、紙で作った人形に悪いものをうつし、川に流して元気に過ごせるように願う「流しびな」という行事がありました。また、３月は桃の花が咲く季節で、桃には魔除けや長生きの力があると信じられていたため「桃の節句」と呼ばれています。今日は、ちらし寿司にお祝いの気持ちをこめた行事食です。また、ひなあられもつけています。今日の給食を食べながら、桃の節句を感じてみてください。