今日の給食の献立

〈　麦ごはん　牛乳　回鍋肉　中華コーンスープ　〉

○給食一口メモ

　「回鍋肉」は、中華料理の一つです。漢字で書くと、回るという漢字に、鍋、肉と書きます。一度調理した料理ともう一度鍋に戻して調理するという意味です。肉を一度下ゆでしておいてから鍋に入れることからこう呼ばれるようになったそうです。中国の四川というところから広まっていて、日本でもよく作られています。簡単に調理するために、肉を下ゆでせず、炒める作り方が多くなってきているようです。今日の給食でも、炒める方法で作っています。砂糖、しょうゆ、オイスターソースで味付けしています。

※本日、給食の写真なしです・・・。

〈　麦ごはん　牛乳　筑前煮　和風サラダ　〉

○給食一口メモ

　食事のマナーは、周りや相手への思いやりの気持ちが表れたものです。食べる姿勢はどうでしょうか？食器を持って背筋を伸ばし、よい姿勢で食べましょう。また、食缶や食器にご飯粒や野菜などがついたまま返却していないでしょうか？きれいに食べることで給食室へ感謝の気持ちも伝わります。まずはこの２つの点を心がけて、食事の場が気持ちよく楽しい雰囲気になるよう皆で工夫しましょう。

〈　黒糖パン　牛乳　クリームシチュー　ツナサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日はパンです。パンを食べているその手はきれいですか？手には目に見えないばい菌がたくさんいます。せっけんをよく泡立てて、手のひらや手の甲をしっかり洗います。忘れがちな指と指の間、つめ、手首、親指のつけ根などもよく洗って、水で流します。キレイなハンカチでふくことも忘れずに。ばい菌をしっかりおとして気持ちよく給食を食べましょう。

〈　豚キムチ丼　牛乳　もずくスープ　〉

○給食一口メモ

　みなさんは、毎日朝ご飯を食べていますか？朝、時間がないから、食欲が湧かないから、といって朝食を抜いて家を出ていませんか？ごはんやパンなどの主食を食べると、脳のエネルギー源になるブドウ糖となって朝から勉強に集中できます。小中学生を対象とした研究では、朝食を食べる人はそうでない人と比較して、学力が高いことが報告されています。ちなみに、体力テストの点数も高いようです。朝食をしっかり食べて、脳と体を目覚めさせ、元気に１日をスタートさせましょう。

〈　ポークカレーライス　牛乳　ハムサラダ　〉

○給食一口メモ

　１年生のみなさんご入学おめでとうございます。中学校の給食は、小学校と比べて量は増え、時間は短くなります。身体も大きくなり、運動量も増えるので、しっかり食べて元気に過ごしてください。さて、みなさんは、学校だけでなく家でもきちんと「いただきます」「ごちそうさま」が言えますか？食事の時の挨拶は、命ある食べ物をいただくことや、その食べ物を収穫してくれた方、調理してくれる方など、多くの人が関わってみなさんのところに届いていることに感謝の気持ちを込めてするものです。きちんと挨拶ができる人になってくださいね。感謝の気持ちを込めてあいさつをしましょう。

〈　親子丼　牛乳　酢みそ和え　〉

○給食一口メモ

　新学期が始まりました。進級おめでとうございます。給食の時間は単なる食事時間ではありません。給食の時間も学習の時間です。みんなで協力して準備をしたり、食べ物のことについて興味を持ったりできるといいですね。新しい食材や料理との出会いもあります。毎日の献立について様々な情報をこの一口メモで紹介していきます。今年度も楽しく、学びのある給食の時間を過ごしてくださいね。

〈　ナン　牛乳　ドライカレー　りっちゃんのサラダ　かぼちゃプリン　〉

○給食一口メモ

　今の学級で食べる最後の給食です。みなさんはこの１年、給食を通して成長できたでしょうか。苦手な物がひとつでも減った、お箸が上手に使えるようになった、配膳が上手になった、食べるのが早くなった、などそれぞれに成長を感じることがあったでしょうか。来年度の給食は４月８日からです。楽しみにしていてくださいね。

〈　麦ごはん　牛乳　ヤンニョムチキン　たたききゅうり　わかめスープ　〉

○給食一口メモ

　今日も１年間の給食の時間を振り返ってみましょう。給食の準備は協力してできましたか？給食当番の仕事は上手にできたでしょうか？給食はみなさんの成長や運動に必要な量が提供されています。つぎ残しのないようにできるたげ均等につぎ分けましょう。また、汁物は具が下に沈んでいる場合もあるので、下からかき混ぜて、具が全員に行き渡るようにします。食べる時間がしっかり確保できるように素早く準備や配膳ができるといいですね。また、今日の給食は、２年生のリクエスト献立です。アンケートの結果、１位がたこやき風、２位が揚げパン、３位がヤンニョムチキンでした。１位・２位は他学年のリクエスト献立で出したので、今回はヤンニョムチキンとなります。美味しくいただきましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　じゃがいものうま煮　ビーフンサラダ　〉

○給食一口メモ

　先週に引き続き、今日も１年間の給食の時間を振り返ってみましょう。マナーを守って食べることができましたか？特に食べる姿勢はどうでしょうか。食器を持たず、背中が曲がっている人はいませんか？食器を持って背筋を伸ばして食べていますか？また、お箸の持ち方はどうでしょうか？上手に使えると見た目に美しいだけでなく、きれいに食べられたり、スムーズに食べられたりします。今のうちに身に付けておけば一生の宝物になります。また、日本の食文化を受け継ぐことにもなります。ぜひ、みなさんが未来へつなげてください。

〈　麦ごはん　牛乳　あじの風味漬け　大根のみそ汁　〉

○給食一口メモ

　今日も１年間の給食の時間を振り返りましょう。感謝して食べることができたでしょうか？「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつがきちんとできましたか？また、感謝の気持ちを表すためにも食器や食缶を丁寧に扱いましょう。また、食べ終わった後の食器はきれいにぴかぴかになっていますか？きれいに食べることは感謝を示すことにもつながります。また、苦手な食べ物にもチャレンジして食べてみましょう。新しい味との出会いがあるかもしれませんよ。

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉のケチャップ炒め　かきたま汁　〉

○給食一口メモ

　学年のまとめの時期です。１年間の給食の時間を振り返りましょう。今年度は約２００回ほどの給食が実施されました。この１年間に出された給食の献立をみなさんは覚えていますか？食事は人生の基盤と言って良いほど、毎日欠かさず行う動作です。その中でも給食では、みなさんの成長に合わせて必要な栄養素のバランスをしっかり考えて作られています。みなさんが大人になって自分で献立を立てて料理をするとき、ここでの給食を思い出して、ぜひ参考にしてみてください。

〈　麦ごはん　牛乳　煮しめ　鶏ごぼう汁　納豆　〉

○給食一口メモ

　今日の給食の「煮しめ」についてのお話です。煮汁が残らないように、じっくり時間をかけて煮ることを「煮しめる」といいますが、その料理方法から「煮しめ」と呼ばれるようになりました。お正月のおせち料理に入っていたり、高千穂町では夜通し行われる神楽奉納での振る舞い料理としても提供されています。日常の食事においてもよく食べられていますが、祝いの席など特別な日にはかかせない料理となっています。日本の伝統的な家庭料理でもあるので、受け継いでいきたいものですね。

＜　赤飯　牛乳　チキン南蛮　野菜のレモン和え　すまし汁　お祝いデザート　＞

〇給食一口メモ

　３年生は中学校最後の給食です。良くも悪くもわたしたちの体は自分の食べたものでできています。生きることは食べることです。よりよく食べて、よりよい人生を歩んでほしい、というのが給食に携わる栄養教諭の一番の願いです。中学校を卒業したら学校給食はなくなります。これからも自分の健康のために何をどう食べるか頭で考え、実行できる人になってください。学校給食を食べた９年間のいろいろな思い出を振り返りながら、かみしめて食べてください。将来つらいことがあったときに、楽しかった給食の思い出が皆さんを支えてくれるものになってくれるといいなと思っています。「３年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。」

＜　とうきびごはん　牛乳　高千穂牛と千切り大根の炒め煮　五目スープ　＞

〇給食一口メモ

　今日は高千穂ぬくもりランチです。この１年間で計１３回、ぬくもりランチを実施しました。ぬくもりランチなどを通して地産地消や高千穂の特産品などを知ることができましたか？高千穂牛やお米、干しいたけ、釜炒り茶、その他にも夏はきゅうりやなす、ピーマンなどの夏野菜、秋には生しいたけやさつまいも、栗など、冬には白菜やほうれん草、大根、ねぎなどたくさんの野菜も提供していただきました。みなさんの住む高千穂町にはたくさんの新鮮でおいしい食材があります。給食を通して、ふるさとに誇りを持ち、ふるさとを愛する子どもになってほしいと願っています。今日は高千穂を誇る高千穂牛と宮崎県の特産品である千切り大根を合わせてみました。

〈　救給カレー　牛乳　豚汁　ハムサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日は、非常食体験給食です。高千穂中学校では、救給カレー１食分と５００ｍLの水１本分を全員分備蓄しています。知っていましたか？救給カレーはパソコン室に、水は第１倉庫に保管しています。今日の給食の救給カレーは、温めずにそのまま食べることができるカレーです。そして、容器がそのまま食器になります。袋を開けて底を広げると立つようになっています。また、備蓄している水は、今日の豚汁の汁に使っています。非常時には、ライフラインといって、水・ガス・電気などが止まることが多くあります。復旧に何日かかるか分かりません。そんなときに活躍するのが非常食です。日頃から非常時について考え、備えておきましょう。

〈　揚げパン　牛乳　スープスパゲティ　フルーツポンチ　〉

○給食一口メモ

　揚げパンは、昭和２９年に東京都の大田区にある小学校で誕生しました。この学校の調理師さんが発案したそうです。この日、インフルエンザが流行しており、学校では欠席者が多くいました。給食で残ったパンが固くなってしまったために、その残ったパンを活用しようとして生まれたのが揚げパンだったのです。揚げた後に砂糖をまぶすことで、パン表面の乾燥を防ぐことができます。そして、今日は、１年生のリクエスト献立です。アンケートの結果、１位が揚げパン、２位がたこやき風、３位がりっちゃんのサラダでした。毎日残さず食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　さばホイル焼　もやし和え　かぼちゃのみそ汁　〉

○給食一口メモ

　食べ物をよく噛んで味わうことを咀嚼といいますが、咀嚼は私たちが生きていくうえでとても大切です。「よく噛んで食べる」ということを見直してみましょう。今回は７つ紹介します。①食べ物の消化・吸収によい。②虫歯・歯周病の予防によい。③がんや老化の予防によい。④脳を刺激、活性化する。⑤ストレス解消によい。⑥肥満予防によい。⑦強いあごをつくる。この７つです。噛むことを意識して食べましょう。

〈　麦ごはん　牛乳　高千穂神楽マーボー　わかめサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日の給食は、今年度２回目の登場、「高千穂神楽マーボー」です。前回、ぬくもりランチ新メニューとして、１１月に初登場しました。「高千穂神楽マーボー」は、高千穂の神楽で振るまわれる神楽うどんの具材をヒントに生まれました。神楽うどんの具に使われる鶏肉、しいたけ、ごぼうなどの具が入っており、食べるとほっこりする、優しい味のマーボー豆腐です。高千穂の味として今後も給食で受け継いでいってもらえることを願っています。材料や作り方を知りたい人はぜひ聞きに来てください！

〈　麦ごはん　牛乳　豚肉と白菜のピリ辛炒め　まめまめサラダ　〉

○給食一口メモ

　今日の給食では、たくさんの白菜を使っています。白菜は煮たり炒めたりすると、かさが減って沢山食べることができます。白菜には、カリウムが豊富に含まれていて、体に溜まっている塩分を外に出してくれる働きがあります。しかし、カリウムは煮ると汁に溶け出してしまうため、汁ごと食べられるといいですね。また、ビタミンCは、白菜の葉２枚でみかん１個以上に相当する量が含まれているようです。今日の炒め物でも白菜の水分がたくさん出ています。残さず食べましょう。

＜　ちらし寿司　牛乳　いわし梅煮　昆布和え　魚そうめん汁　ひなあられ　＞

〇給食一口メモ

　３月３日は「桃の節句」です。この日は、女の子の健やかな成長を願う日です。昔の日本では、紙で作った人形に悪いものをうつし、川に流して元気に過ごせるように願う「流しびな」という行事がありました。また、３月は桃の花が咲く季節で、桃には魔除けや長生きの力があると信じられていたため「桃の節句」と呼ばれています。今日は、ちらし寿司にお祝いの気持ちをこめた行事食です。また、ひなあられもつけています。今日の給食を食べながら、桃の節句を感じてみてください。